Ja jums neizdevās savlaicīgi savākt gurķus no dārza un tie pārspēj vai vienkārši nopirka lielus augļus, parasti pārdošanā ir zemāki par normāla izmēra augļiem, jums nevajadzētu sajukt. No lieliem gurķiem jūs varat pagatavot daudz garšīgu salātu, uzkodu un ādas kopšanas līdzekļu.
Izvēlieties savu recepti
Ja esat uzkrājis lielu skaitu gurķu, tos pārstrādāt nav grūti. Tātad lielus augļus var izmantot salātos no svaigiem dārzeņiem, kā arī gatavot ar tiem ziemai. Bet mājsaimnieces atrada lielus gurķus un daudzus citus lietojumus, garšīgus un veselīgus. Viņi gatavo kotletes, sulas, marinādes un daudzus citus labumus.
Gurķis - ap galvu
Saimnieces saka, ka tās ir ļoti garšīgas, no gurķu "sivēniem" viņi gatavo kotletus. Lai tos pagatavotu, sarīvējiet aizaugušos augļus uz rupjas rīves, izspiediet sulu. Tad masai pievieno pāris ēdamkarotes miltu un vienu karoti kartupeļu cietes (tā labi absorbē lieko šķidrumu), pēc garšas - sāli, piparus un ķiplokus. Labi mīciet masu, tai vajadzētu būt konsistenci, piemēram, bieza skāba krējuma. Veidojiet kotletus ar karoti un nosūtiet tos uz pannas ar iepriekš uzkarsētu augu eļļu. Apcep pankūkas no abām pusēm, līdz parādās zelta garoza. Gatavos kotletus var garšot ar skābo krējumu un ķiploku mērci.
Skābo krējumu mērcē var aizstāt ar majonēzi. No tā iegūtā mērce iegūs tikai papildu garšu.
Arī pildīti gurķi ir veiksmīgi. Nogrieziet augļus gar, noņemiet no tiem sēklas, pēc tam gurķus sāciet ar iepriekš sagatavotu malto gaļu, kas aromatizēta ar ķiplokiem, pipariem, sāli, garšvielām. Ielieciet gurķus uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu, virsū apkaisa ar rīvētu sieru. Liek cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm un tad ņem paraugu.
Var cept lielus gurķus, tāpat kā cukīni. Sagrieziet augļus aprindās, izrullējiet tos miltos un apcepiet no abām pusēm.
Nepieciešams steidzami gatavot viegli sālītus gurķus? Pēc tam tos rūpīgi izskalojiet, nogrieziet astes. Gurķus sagrieziet aprindās, ielieciet spēcīgā plastmasas maisiņā. Apkaisa tos ar sāli (1 kg gurķu vajadzēs 1 ēdamkaroti sāls), ķiploku, jūs varat pievienot lapu upeņu, sēklas un diļļu zariņus, samaisīt un atstāt stundu vai divas siltā vietā. Tad ielieciet maisu ledusskapī. Neaizmirstiet periodiski krata iesaiņojumu, lai gurķi būtu labi sālīti. Pēc 3-4 stundām būs iespējams ņemt paraugu no šādā veidā sagatavotiem gurķiem.
Ielieciet lielos augļus caur sulu spiedi, vāriet to un pievienojiet tam sāli un garšvielas, tāpat kā marinējumam, un jūs iegūsit lielisku marinādi gurķu kodināšanai.