Liellopa mēle ir diētisks produkts, no kura jūs varat pagatavot garšīgas uzkodas vai karstos ēdienus. Mēles maigā garša labi der ar dažādiem papildinājumiem - mārrutkiem, ķiplokiem, garšvielām, riekstiem.
Izvēlieties savu recepti
Mēles salāti
Jums būs nepieciešams:
- 1 maza liellopa mēle;
- pāris zirņu melno piparu;
- lauru lapa;
- 4 mini bietes;
- 1 liels gurķis;
- 1 ābols;
- 3 ēd.k. karotes kaperu;
- 1 salātu galva;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes dabīgā jogurta;
- 1 ēd.k. tējkaroti saldo sinepju;
- 1 ēd.k. tējkaroti citrona sulas;
- svaigi malti melnie pipari;
- sāls.
Nomazgājiet mēli, ielieciet pannā un piepildiet to ar aukstu ūdeni. Uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai. Nosusiniet, mazgājiet pannu, noņemot iegūtās putas. Atkal piepildiet mēli ar ūdeni, sāli un uzvāra. Noņemiet putas, samaziniet siltumu, pievienojiet melnos piparu graudus un lauru lapu. Pavārs apmēram 2 stundas - mēli vajadzētu viegli caurdurt ar dakšiņu. Izņemiet to no pannas un piepildiet to ar aukstu ūdeni - tas palīdzēs viegli noņemt ādu. Sagrieziet mīkstumu šaurās sloksnēs.
Bietes labi nomazgā un cep cepeškrāsnī 180 ° C apmēram 20 minūtes. Sakņu kultūras atdzesē un nomizo. Ābolus nomizojiet, noņemot serdi. Sagrieziet augļus sloksnēs un apkaisa ar citronu sulu. Gurķi sasmalcina tāpat kā ābolus, ieliek caurdurī, apkaisa ar sāli, samaisa un atstāj uz 10 minūtēm. Tad bļodā apvienojiet gurķi, ābolus, mēli un kaperus, labi samaisiet.
Ielieciet mazgātas un žāvētas salātu lapas uz līdzena trauka. Uzlieciet mēles maisījumu virsū, malās izklājiet ceptas bietes, sagrieztas plānās šķēlēs. Atsevišķā bļodā sajauc jogurtu ar sinepēm, citrona sulu, sāli un pipariem. Pārlejiet mērci pār salātiem un pasniedziet.