Bufetes uzņemšana ir universāls risinājums pārpildītiem pasākumiem. Brīva pieeja uzkodām, desertiem un karstajiem ēdieniem ļauj ērti izmitināt lielu skaitu viesu. Ēdināšanas firmas parasti tiek piesaistītas, lai organizētu pieņemšanas, taču visu nepieciešamo varat nodrošināt ar saviem resursiem.
Izvēlieties savu recepti
Viesību uzņemšana: iespējas un priekšrocības
Bufetes formāts ir ideāli piemērots pārpildītām ballītēm mājās vai birojā. Tas dod jums iespēju bez problēmām izmēģināt visus piedāvātos ēdienus, pats uzņemt papildinājumu, vienlaikus komunicējot ne tikai ar kaimiņiem uz galda, bet arī ar visiem viesiem. Bufetes ir ieteicamas mazām telpām, kur ir grūti ievietot klasiskus banketu galdus un neskaitāmus krēslus. Pareizi uzstādot aprīkojumu, būs vieta ne tikai brīvai kustībai, bet arī dejošanai.
Idejas bufetēm darbā
Biroja apstākļos labāk ir organizēt bufeti, kurā pārsvarā ir aukstas uzkodas un deserti ar porciju. Šādos formātos karstos ēdienus pasniedz ēdiena uzsildītājiem, katru viesmīli izliekot izplatīšanai. Darbā organizēt šādu pakalpojumu nav viegli, turklāt karstais ēdiens maksās vairāk.
Lai nenomazgātu liekos traukus, kolēģi bieži izmanto papīra vai plastmasas šķīvjus un glāzes. Tomēr lēta monofoniska fajansa izskatās daudz elegantāka. Profesionāli organizatori iesaka iegādāties desmitiem vienkāršu, vienāda izmēra baltu šķīvju, papildinot tos ar lētiem galda piederumiem un dzērieniem paredzētām stikla vīna glāzēm.
Galdi tiek novietoti gar sienām, kastes, kas pārklātas ar vienreizējiem galdautiem, palīdzēs palielināt to laukumu un padarīs pasniegšanu efektīvāku. Viņi rada skaistus līmeņus, uz kuriem novieto šķīvjus ar uzkodām. Apkalpošanai jābūt vienkāršai un saprotamai, jo viesi sevi apkalpos.
Pasākumam pietiek ar 5-6 veidu uzkodu, augļu un dārzeņu šķēļu, desertu porciju pagatavošanu. Viss ēdiens vienlaikus tiek likts uz galda. Plāksnes tiek novietotas 2-3 vietās uz galda lielās kaudzēs, blakus salvetei nolieciet instrumentus. Dzērienus labāk ieliet iepriekš un ievietot glāzes uz paplātes. Vasarā ieteicams iepriekš sasaldēt ledu un ievietot dziļā bļodā. Viesi paši ņems ledus gabaliņus.
Neiesaistieties papildu galda dekorēšanā. Plašs zaļumu dekors nav populārs, viesi neēd pētersīļus un dilles, zariņi ātri izbalēs un izskatīsies nekārtīgi.