Kāzu zupa tiek tulkota kā kāzu zupa, lai gan, protams, tādās svinībās kā kāzas, pirmie kursi, kā likums, netiek pasniegti. Drīzāk tā ir parasta itāļu zupa, bet tajā ir apvienota liellopu gaļa, vistas gaļa, buljons, daudz garšaugu un pat cietais siers, piemēram, parmezāns.
Izvēlieties savu recepti
Vispirms jums jāsagatavo kotletes, lai to izdarītu:
1. Liellopu gaļa aptuveni 400 gramu
2. Vistas olu, viens gabals
3. Ceturtdaļai tases rīvmaizes vai rīvmaizes (varat ņemt vakardienas rullīti un nožūt cepeškrāsnī)
4. Cietais siers, labāk ir ņemt parmezānu, apmēram 2 ēdamkarotes
5. Svaigs vai sauss baziliks, apmēram viena tējkarote, baziliks jālieto zaļā krāsā, nevis regan
6. Sīpoli, viena galva
7. Sāls pēc garšas
8. Pipari pēc garšas
Liellopu gaļa jāapvelk gaļas mašīnā, pēc tam sīpolus var sarullēt kopā ar gaļu, ja vēlas, sīpolus var smalki sagriezt vai sarīvēt, pēc tam gaļai jāpievieno vistas, rīvmaizes, žāvēts baziliks, rīvēts parmezāns, sāls un pipari.
Pildījumam jābūt labi samaisītam līdz vienmērīgam un pēc tam kārtīgi sakultam. Lai to izdarītu, savāc malto gaļu gabaliņā un mest to atpakaļ uz šķīvja vai bļodā. Ir nepieciešams veikt līdz piecpadsmit šādiem metieniem, tad no maltās gaļas ir jāveido kotletes. Lai to izdarītu, samitriniet rokas, vispirms paņemiet tējkaroti un ar mitrām rokām izveidojiet mazas bumbiņas, pēc tam uzmanīgi nolieciet tās uz plakanas plāksnes.
Zupai nepieciešams:
• Vistas gaļa apmēram litrs vai puse
• Smalki sagriezti spināti, 200 grami
• spirālveida makaroni vai makaroni (makaronu veidam nav nozīmes)
• Burkāns
• sīpoli
• sāls
• pipari
• Parmezāns
Lai pagatavotu kāzu zupu, vispirms jānovāra vistas gaļa, pēc tam tur jāieliek sasmalcinātie spināti un jāgaida, līdz tā vārās. Otra lieta ir pievienot makaronus vai makaronus, pagaidiet, līdz tas atkal vārās, pēc tam pievienojiet visus smalki sagrieztus: sīpolus un burkānus. Atkal jums jāgaida, līdz buljons vārās, un ielieciet kotletes.
Kotletes jāpievieno pēdējās, lai tās nevārītos, tā paša iemesla dēļ arī zupa jāsamaisa uzmanīgi un maigi. Tiklīdz zupa vārās, jums to joprojām vāra desmit minūtes uz lēnas uguns, cieši aizverot vāku.
Pasniedzot zupu, apkaisa ar zaļumiem un rīvētu parmezānu.
Neskatoties uz sastāvdaļu pārpilnību, zupa izrādās sātīga, garšīga, un visi dārzeņi un gaļa ir harmonijā.