Aronijas vai aronijas - oga, ko uz Eiropu 18. gadsimtā atveda no Ziemeļamerikas. To sāka stādīt Krievijā, vispirms dekoratīvos nolūkos, un jau 20. gadsimtā aronija tika plaši izmantota kā augļu un ārstniecības augs. Šī garā krūma spīdīgajos melnajos augļos, sulīgā un pīrāga garšā, ir vitamīnu noliktava; tos var žāvēt un sasaldēt ziemai, pagatavot sautētus augļus, konservus, ievārījumus, saglabājot to ārstnieciskās īpašības.
Izvēlieties savu recepti
Aroniju derīgās īpašības un to pielietojums
Papildus tam, ka aronijai ir izsmalcināta un neparasta garša, tai ir arī ārstnieciskas īpašības. Tas satur lielu skaitu vitamīnu, mikroelementu un citu derīgu vielu.
Svaigas aronijas lietošana sulas, sulas un citu mājās gatavotu preparātu veidā ir noderīga diabēta gadījumā ar paaugstinātu holesterīna līmeni, hipertensiju. Aronijām ir terapeitisks efekts anēmijas, pazeminātas imunitātes un dažu asinsvadu slimību gadījumā, ko papildina paaugstināta asinsvadu caurlaidība un trauslums.
Ņemot vērā neapšaubāmās aronijas priekšrocības, nav ieteicams to lietot tīrā veidā un tā produktus hipotensīviem pacientiem un cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas un (vai) divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kā arī gastrīta ar augstu skābumu.
Šis augs ir nepretenciozs, labi iztur ziemu, izturīgs pret dažādiem kaitēkļiem un labi aug uz jebkura augsnes, tāpēc viņiem patīk to iestādīt dārzos. Aroniju savāc rudenī, turot līdz salnām, tad tā ir īpaši garšīga.
Ziemai ir labi novākt kaltētus vai žāvētus aronijas augļus. Jūs varat tos nožūt, vienkārši pārkaisot tos slānī vai krāsnī temperatūrā, kas nepārsniedz 60 ° C.
Ja augļi ir pareizi žāvēti, to krāsa kļūst ķiršu sarkana. Ja ogas kļūst brūnas vai sarkanbrūnas, tas nozīmē, ka P vitamīns ir sadalījies un augļiem nebūs ārstnieciskas iedarbības.
Sulas var pagatavot no aronijām ar vai bez mīkstuma, vārot to 60 ° C temperatūrā 20 minūtes, līdz ogas mīkstina. Tad ogas jāsasmalcina, un, ja mīkstums nav vajadzīgs, izspiediet sabiezējumu caur marli. Kad vārīti, tad uz 1 kg ogām pievieno 100 g ūdens. Lai iegūtu saldu sulu, vispirms ogas pārklāj ar cukuru ar ātrumu 1, 5 kg cukura uz 1 kg augļu, un tad viņi rīkojas tāpat. Protams, pirms jebkuras procedūras ogas notīra no zariem, sakārto un mazgā. Lai saglabātu augu vitamīnus un ārstnieciskās īpašības, ir jāievēro noteiktā temperatūra.