Marinēti kalmāri ir lieliska iespēja uzkodu pagatavošanai uz svētku galda. Šim produktam ir neaprakstāma garša un pārsteidzošs aromāts, un jūs to varat izmantot, lai pagatavotu visdažādākos ēdienus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Lai pagatavotu kalmārus korejiešu valodā:
- - 4 kalmāru liemeņi;
- - pēc garšas - burkānu garšvielas korejiešu valodā;
- - 1 sīpols;
- - 3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa;
- - sāls, cukurs pēc garšas;
- - 3 ēdamkarotes eļļas (dārzeņu).
- Pikantiem dārzeņu salātiem ar kalmāriem:
- - 10 kalmāru liemeņi;
- - 4 lauru lapas;
- - 1 tējkarote sausa oregano;
- - 1 tējkarote melno (zirņu) piparu;
- - 1 ēdamkarote koriandra sēklu;
- - 3 sarkanie čili pipari;
- - 300 ml balta kodiena;
- - 300 ml ūdens;
- - 3 ēdamkarotes olīveļļas;
- - cilantro, citrons, sāls - pēc garšas;
- - svaigi un marinēti dārzeņi.
Lietošanas instrukcija
1
Korejas kalmāri
Šim ēdienam ir patīkama asums un neparasta garša. Sagatavojiet kalmāru liemeņus. Lai to izdarītu, tos rūpīgi izskalojiet zem auksta ūdens, pēc tam vāriet nedaudz sālītā ūdenī. Pēc tam jums tie rūpīgi jāizvelk no ūdens, jāatdzesē un jāsagriež plānos gredzenos. Pēc tam ielieciet liemeņus pannā, uzmanīgi piepildot tos ar garšvielām.
2
Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos un marinē cukura, ābolu sidra etiķa un sāls maisījumā.
3
Tad jums jāpārvieto sīpoli uz kalmāriem, jāpievieno eļļa un jāsamaisa. Liek ledusskapī uz divām stundām atdzist. Pēc šī laika marinētie korejiešu kalmāri ir gatavi korejiešu valodā.
4
Dārzeņu pikanti salāti
Lai to pagatavotu, jūras veltēm jābūt marinētām ar daudzām garšvielām. Kalmāru liemeņus ļoti uzmanīgi noskalojiet zem auksta ūdens, notīriet un sagrieziet gredzenos. Pannā ielej ūdeni, pievieno lauru lapas un liek uz uguns.
5
Kad ūdens vārās, ielieciet kalmārus un vāriet 7 minūtes. Pēc tam izlejiet visu ūdeni un atdzesējiet liemeņus.
6
Citā katliņā ielej 300 ml ūdens, pievieno koriandru, oregano, melnos piparus, sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet siltumu. Marinādi vajadzētu infūzēt 20 minūtes, pēc tam pievienojiet etiķi.
7
Kalmārus liek sterilā burkā un pārlej ar marinādi. Pēc tam nedēļu ievietojiet jūras produktu trauku ledusskapī.
8
Kad kalmāri ir gatavi, izlejiet marinādi un sāciet gatavot salātus. Lai to izdarītu, jūras veltēm pievienojiet jebkurus neapstrādātus vai marinētus dārzeņus, cilantro, sviestu un citronu sulu. Kā dārzeņi pikantam salātam lieliski der konservēta kukurūza, marinēti mini dārzeņi, kā arī svaigi gurķi un paprika. Jums pašiem jānosaka produktu proporcija, pamatojoties uz jūsu vēlmēm. Marinēti kalmāru salāti ar izcilu neaizmirstamu garšu un pārsteidzošu aromātu ir gatavi.
Pievērsiet uzmanību
Kalmārus nevar ilgi pagatavot - no ilgstošas termiskās apstrādes tie kļūst stīvi un iegūst gumijas konsistenci.
Labāk ir iegādāties nomizotus kalmāru liemeņus, jo tos rūpīgāk pārstrādā un pārdod bez piesārņojuma un neēdamām daļiņām.
Noderīgi padomi
Ja vēlaties, varat izmantot ne tikai marinētus kalmārus, bet arī citas jūras veltes - garneles, gliemenes un tā tālāk.