Medus ir unikāls ārstniecisks kārums, ko radījusi pati daba. Šim produktam ir daudz šķirņu, kas atšķiras pēc medus nesēja, garšas, aromāta un, protams, krāsas. Populārākās šāda salduma nokrāsas svārstās no zeltainas līdz tumši brūnai. Tomēr medus ir sastopams arī baltā krāsā.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Medus krāsa ir atkarīga no auga, kura nektāru savāca bites, lai izveidotu savu produktu. Balto medu parasti iegūst no aveņu, rapšu, ivana tējas, baltā akācijas un baltā āboliņa, āboliņa, kokvilnas, liepas ziediem. Turklāt šis produkts iegūst baltu krāsu tikai pēc kristalizācijas. No šiem augiem svaigi cepta medus nokrāsa ir no gaiši zeltainas līdz gaiši brūnai.
2
Visbiežākais no balto medus veidiem ir aveņu. Tā kā avenes zied salīdzinoši īsu laiku, biškopjiem reti izdodas savākt lielu daudzumu šāda produkta. Aveņu medus ir viens no visnoderīgākajiem, tas ir lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos un gripu.
3
Rapšu medum ir diezgan salda garša, taču tam ir nomierinoša iedarbība un stiprina imūnsistēmu. Atšķirībā no citiem medus veidiem tas ātri cukurē, kā rezultātā kļūst balts. Saldajā āboliņa medū, kam ir maiga vaniļas garša, dabiskās kristalizācijas process ir daudz lēnāks.
4
Arī ļoti noderīgu uzskata lucernas medu, kam ir patīkams aromāts un specifiska garša. Svaigi velmēts produkts ir gaiši dzintara krāsā, un pēc kristalizācijas tas iegūst baltu nokrāsu un krēmīgu konsistenci. Tas satur apmēram 40% levulozes un 30% glikozes.
5
Protams, bites reti izmanto vienas augu sugas ziedputekšņus, tāpēc tīri baltas krāsas medus dabā neeksistē. Dabiskajam produktam vienmēr būs krēmveida nokrāsa ar nelielu dzeltenas vai brūnas piejaukumu. Un arī taukiem līdzīgu vai vaskainu konsistenci, jo kristalizācijas laikā tā kļūst diezgan blīva. Ja medus ir līdzīgs skābo krējumu, tad tā sastāvā ir dažādas piedevas.
6
Dabisko balto medu var patērēt bez bažām, jo cukurošana ir dabisks šī produkta process. Pat kristalizētā veidā tas saglabā visas derīgās vielas. Un, ja jums tas ir jāizmanto cepšanai, šo produktu var viegli izkausēt ūdens vannā. Bet kad to nevar uzkarsēt.
7
Dažreiz jebkura nokrāsas medus, kas tikko sācis kristalizēties, ilgstoši saputojot, kļūst balts. Šajā gadījumā tas iegūst maigāku krēmīgu konsistenci. Šādu produktu bieži var atrast veikalos Eiropā un Amerikā. Saputotu medu pārdod arī Krievijā. Tomēr tā ražošanā negodīgi ražotāji tam bieži pievieno dažādas piedevas, palīdzot uzlabot tā garšu un palielināt tā daudzumu. Tādēļ šo produktu vajadzētu iegādāties tikai no tiem, kuriem pilnībā uzticaties.