Viena no vērtīgākajām zivju delikatesēm jau sen tiek uzskatīta par ikriem. Tas jo īpaši attiecas uz elitāro zivju sugu ikriem, lai arī uzmanība no tiem netiek liegta arī produktiem no citu zivju ikriem.
Izvēlieties savu recepti
Melnie ikri, sarkani ikri
Tagad nav iespējams noteikt, kad un kur cilvēki pirmo reizi iemācījās sālītas olas nākotnē. Viņa pārstāja būt pazīstama, pazīstama no bērnības ēdieniem un pārvērtās par izsmalcinātu gardumu. Uz ledus ir obligāti tikai kaviāra pasniegšanas noteikumi tikai sudraba vai cupronickel traukiem utt., Tie runā par īpašu attieksmi pret šo produktu.
Tomēr tas ir ļoti paredzams. Zivis nekļūst lielākas, bet to cienītāju skaits gadu no gada pieaug. Jo īpaši tāpēc, ka tas galvenokārt attiecas uz vērtīgām lašu un stores zivju sugām, lai gan mūsdienās ēdiena gatavošanā ļoti plaši izmanto citus ikru veidus, kuriem netika pievērsta īpaša uzmanība, piemēram, līdakas, baltastes, pollock, kefale un citi.
Tas nav pārsteidzoši, jo šo produktu ēdiens un dažreiz garšas īpašības neatpaliek no sarkanā un melnā ikra, bet ir pārsteidzoši patīkamākas.