Plaši tiek uzskatīts, ka biezpiens ir viens no veselīgākajiem ēdieniem. Galu galā tas ir bagāts ar olbaltumvielām, neaizvietojamām aminoskābēm, mikroelementiem, īpaši kalciju un fosforu, dažādiem vitamīniem. Bet bieži veikalos un tirgos biezpiena aizsegā viņiem tiek piedāvāts biezpiena produkts. Kas tas ir?
Izvēlieties savu recepti
Kāda ir atšķirība starp biezpiena produktu un biezpienu
Biezpiens veicina metabolisma normalizēšanu, kaulu audu veidošanos. Turklāt tas labi uzsūcas, tāpēc tas ir īpaši noderīgs bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Nav pārsteidzoši, ka daudzi cilvēki cenšas regulāri lietot biezpienu.
Saskaņā ar GOST, biezpiens ir produkts, kas tiek izgatavots no pilnpiena, pievienojot dabiskos dzīvnieku taukus un dabiskās sākuma kultūras. Kopš ražošanas brīža šādu produktu var uzglabāt ne ilgāk kā 72 stundas (protams, ledusskapī).
Pircējiem bieži tiek piedāvāts produkts, kas neatbilst šiem nosacījumiem. Visizplatītākais pārkāpums ir augu, nevis dzīvnieku tauku izmantošana ražošanas procesā. Parasti tā ir palmu vai kokosriekstu eļļa (var izmantot arī šo eļļu maisījumu).
Tā rezultātā ir ievērojami samazinātas produkta izmaksas, jo šādi augu tauki ir daudz lētāki nekā dabiskie dzīvnieku tauki!
Turklāt, lai samazinātu izmaksas, daļu ražotāji kā izejvielas izmanto nevis veseli, bet piena pulverus. Un visbeidzot, lai pagarinātu glabāšanas laiku, produktam var pievienot dažādus mākslīgos antioksidantus un stabilizatorus, kas, protams, nevar būt dabiskajā biezpienā.
Saskaņā ar spēkā esošajiem noteikumiem ražotājam šīs vielas jānorāda uz iepakojuma.
Ja šādas informācijas nav, bet norādītais uzglabāšanas laiks pārsniedz 72 stundas, varat būt pārliecināts, ka tas nav biezpiens, bet gan biezpiena produkts.