Vistas gaļa ar saldo mērci

Vistas gaļa, kā likums, labi der saldajām mērcēm, un, ja apelsīns ir daļa no mērces, garša ir vēl spilgtāka.

Izvēlieties savu recepti

Sastāvdaļas

• 1 liela vista;

• Apelsīni - 2 gab.;

• Konservēti aprikozes - 150 g;

• Olīveļļa;

• Sīpoli - 2 sīpoli;

• Konservēti artišoki - 150 g;

• Baltais galda vīns - 150 g;

• Galda etiķskābe - 1, 5 ēdamkarotes;

• Ķiploki - 5 krustnagliņas;

• Lauru lapa;

• Kviešu milti - 1, 5 tējkarotes;

• Malti melnie pipari;

• Sāls

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet visas sīpolus no miziņas, mazgājiet tekošā ūdenī un drupiniet lielās porcijās.

2. Katru apelsīnu labi nomazgājiet, pasargājiet no mizas un sadaliet šķēlēs. Nogrieziet miziņu no apelsīna mizas, kas jums jāapbruka ar maziem salmiņiem.

3. Ķiploku daiviņas nomizo, nomazgā un izber cauri smalkai rīvei.

4. Nosusiniet un sasmalciniet konservētos aprikozes, pēc tam izlejiet caur smalku sietu, pievienojiet ķiplokus un vajadzīgo galda etiķa daudzumu iegūtajam biezenim.

5. Katru vistas gabalu sarīvē ar sāls un melno piparu maisījumu un pēc tam nosūta uz iepriekš uzkarsētu pannu ar olīveļļas pievienošanu.

6. Putnu apēno, veidojot zelta garoza, pēc tam pievieno nedaudz silta ūdens un iepriekš sagatavotus sīpolus. Mērciet trauku vēl 25 minūtes uz vidējas uguns un pēc tam tajā ielejiet nepieciešamo galda vīna daudzumu, turiet to pašu laiku.

7. Pēc vārīšanas no pannas noņemiet visus sīpolus un gaļas gabalus. Pēc sautēšanas vajadzētu palikt nelielam mērces daudzumam, ir nepieciešams pievienot sagatavotu aprikožu biezeni, nepieciešamo miltu daudzumu, lauru lapu. Mērci uz lēnas uguns 4 minūtes.

8. Ielieciet vistas gabalus uz trauka. Visu piepildiet ar nelielu daudzumu mērces, sakārtojiet salmiņu mizu no apelsīniem.