Krievu kāpostu zupa ir oriģināls krievu ēdiens, kas parādījās uz galda katrā ciema ģimenē, un ļaudis iemīlēja mīlestību pret šo ēdienu daudzos sakāmvārdos un folkloras sakumos. Līdz šim kāpostu zupa ir ļoti populāra un to bieži gatavo mūsdienu mājsaimnieces.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - puse dakšas balto kāpostu
- - 30 g žāvētu sēņu
- - 4 kartupeļi
- - pusi glāzes pērļu miežu
- - 2 burkāni un sīpoli
- - 50 g sviesta
- - 100 g skāba krējuma
- - zaļumi, sāls, lauru lapa, pipari
Lietošanas instrukcija
1
Atsevišķās bļodiņās iemērciet pērļu miežus un sēnes siltā ūdenī, pērļu miežus pusotru stundu un sēnes 3-4 stundas. Nosusiniet sēnes, kārtīgi tās noskalojiet, ielieciet pannā un uzvāra.
2
Gatavošanas beigās noņemiet tos no buljona (atstājiet buljonu), smalki sasmalciniet un ielieciet atpakaļ. Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā un sasmalcina. Sviestā sakuliet dārzeņus līdz mīkstam, pievienojiet tiem glāzi ūdens un vāriet vēl 10 minūtes.
3
Tālāk pievienojiet dārzeņus sēnēm. Nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus kubiņos, rupji sasmalciniet kāpostus. Miežus vāra 30 minūtes un noskalo ar tekošu ūdeni. Novietojiet pannu uz plīts, ievietojiet tajā kartupeļus, baltos kāpostus un vārītus pērļu miežus un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti.
Noderīgi padomi
Pirms pasniegšanas kāpostu zupu izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un tējkaroti skāba krējuma.