Kartupeļiem, kas vārīti “formas tērpos”, ir blīva struktūra. Tāpēc tas ir labi piemērots salātu un sautējumu pagatavošanai. Kartupeļi, vārīti mizoti, izrādās drupāki - to galvenokārt izmanto kartupeļu biezeni un zupas pagatavošanai.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- -1 kg kartupeļu
- -1 mazs sīpols
- -1 ķiploku
- vai zaļie sīpoli
- -150 ml vīna etiķa
- -1/4 tējk sinepes
- sāls
- malti melnie pipari
Lietošanas instrukcija
1
Kartupeļus vāra mizā, pēc tam mizu.
2
Sīpolus nomizo, smalki sakapā.
3
Sagatavojiet mērci: uzkarsējiet gaļas buljonu un sajauciet to ar sasmalcinātiem sīpoliem, sinepēm, sāli un pipariem.
4
Sagrieztus vārītos kartupeļus sagriež šķēlēs, liek salātu traukā, pārlej ar vīna etiķi.
5
Augšā ar karstu buljonu mērci un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un sīpolu, viegli samaisa.
6
Trauks jāpasniedz karsts.
Noderīgi padomi
Kartupeļu salātos varat pievienot cepta speķa kubiņus vai plānas marinētu gurķu šķēles.
Pasniedziet to labāk ar vārītām desām, mājās gatavotu desu vai vārītu cūkgaļu.
Gatavošanas laikā kartupeļiem jābūt sālītiem. Tātad tas neplaisā.
Pēc vārīšanas ievietojiet to aukstā ūdenī. Tādējādi tas atdziest ātrāk un to būs vieglāk tīrīt.