Lai radītu komforta un mājas siltuma atmosfēru, cep kūkas. Mājas pīrāgi ar pildījumu izceļas ar garšu, jo tie ir pagatavoti ar mīlestību un rūpēm. Brīnišķīgi pīrāgi ar tasi smaržīgas tējas apvienos jūsu mīļos pie ģimenes galda.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams:
Mīkla:
- raugs - 40 grami;
- milti - 1 kg;
- olas - 3 olas;
- piens - 2 glāzes;
- sviests - 100 grami;
- cukurs - 1 ēdamkarote,
- sāls - 1 tējk
Griķu biezputru pildījums ar liellopa aknām:
- griķi - 0, 5 tases;
- liellopa aknas - 300 grami;
- sviests -2 ēdamk.
- sīpoli - 2 sīpoli.
Burkānu pildījums ar riekstiem un medu:
- burkāni - 2 gab.;
- valrieksti - 150 grami;
- šķidrs medus - 2 ēd.k.;
- sviests - 1 ēd.k.
- zemes kanēlis pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Lai pagatavotu mājās gatavotus pīrāgus ar pildījumu, jums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Lielā emaljētā pannā saplīst 3 olas, pievieno cukuru, sāli, miltus. Pienu nedaudz uzsilda, bet neuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Izmantojot tējkaroti, mīciet raugu, atšķaidiet to siltā pienā un ielejiet pannā. Visu kārtīgi samaisa. Pirms partijas beigām tajā ielieciet izkausētu sviestu. Mīklas struktūrai jābūt vienmērīgai un gludai. Pārklājiet pannu ar mīklu ar dvieli un uzstājiet siltā vietā 1, 5 stundas. Mēs periodiski paceļam mīklu.
Nākamais solis ir sagatavot griķu putru pildījumu ar liellopa aknām. Apcep griķus sausā pannā vairākas minūtes līdz brūnai. Nelielā katlā ielejiet ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Tagad mēs aizmigām griķus un sautējam līdz maigai.
Liellopu aknas bez plēves. Uzkarsē pannu un ātri apcep aknu šķēles sviestā.Aknu beigās pievieno sāli, piparus, garšvielas. Pēc tam to kopā ar ceptiem sīpoliem nodod gaļas mašīnā. Apvienojiet aknu pildījumu ar griķu biezputru.
Mājas pīrāgus var pagatavot ar oriģinālu burkānu pildījumu ar riekstiem un medu. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un apcep sviestā. Valriekstus samaļ blenderī. Sautētiem burkāniem pievienojiet medu, riekstus un maltu kanēli. Visu samaisa. Pīrāgu pildījums ir gatavs.
Kā veidot un cept pīrāgus? Pašmāju pīrāgu veidošanai ir daudz iespēju. Viena iespēja: izrullējiet nelielu mīklas gabalu, lai izveidotu apli. Izmantojot stikla kausu, mēs izveidojam apļus. Katra apļa vidū ielieciet pildījumu un uzmanīgi saspiediet malas. Gatavus cept pīrāgus liek uz cepešpannas. Konditorejas birste, lai ietaukotu katru pīrāgu ar sakultu jēlu olu. Cep pīrāgus 200 grādos.