Mājas kaviārs no cukini, kas pagatavots pēc šīs receptes, nemaz nav zemāks par veikalu un pat pārspēj to pēc garšas. Centieties pagatavot šādus ikrus, jo īpaši tāpēc, ka jums būs nepieciešami visparastākie ēdieni.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - vidēja lieluma skvošs - 2 gab.;
- - lieli sīpoli - 2 gab.;
- - lieli burkāni - 2 gab.;
- - tomātu pasta - 2-3 ēd.k. l;
- - majonēze - 2-3 ēd.k. l;
- - etiķis 9% - 1-2 tējk;
- - cukurs, pipari un sāls - pēc garšas;
- - augu eļļa cepšanai.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet cukīni, mizojiet sēklas un mizas, sagrieziet tos kubiņos.
2
Pannā ar biezu dibenu ielejiet augu eļļu un apcepiet cukīnus līdz nedaudz zeltainam, pēc tam pārklājiet, samaziniet siltumu līdz minimumam un sautējiet cukīnus, līdz tie kļūst gandrīz caurspīdīgi un mīksti.
3
Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Sarīvē burkānus uz rupjas rīves. Apcepiet burkānus un sīpolus atsevišķā pannā ar pievienotu eļļu.
4
Pievienojiet cukīniem ceptus burkānus un sīpolus un visu sautējiet līdz mīkstai un gandrīz vienmērīgai masai, nepievienojot sāli.
5
Iegremdēto dārzeņu masu samaļ, izmantojot iegremdēšanas blenderi, līdz gluda. Pievienojiet tomātu pastu un cukuru, sāli, piparus, ielieciet majonēzi ikros. Kaviāru vāra apmēram stundu uz lēnas uguns, pārklāj ar vāku.
6
Ja jums ikri jātur ilgu laiku, vārīšanas beigās pievienojiet tam etiķi, ielieciet to sterilizētās burkās un satiniet ar steriliem vākiem. Apgrieziet ikru burkas otrādi, aptiniet un ļaujiet pilnībā atdzist.