Ļoti labs lēmums lietot aknas ir pīrāga pagatavošana. Uz galda var garšīgi pasniegt lielu daudzumu aknu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - kviešu milti 1 kg;
- - raugs 15 g;
- - cukurs 15 g;
- - piens 1 l;
- - dzeltenums 2 gab.;
- - vistas olu 2 gab.;
- - augu tauki 100 g;
- - sāls.
- Par pildījumu:
- - zaļais sīpols 1 ķekars;
- - sīpoli 3 gab.;
- - teļa aknas (aknas, sirds, plaušas) 1 gab.;
- - vistas olu 3 gab.;
- - augu eļļa 3/4 tase;
- - pipari;
- - sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Sīpolu nomizo, sasmalcina mazos gabaliņos un sāli. Apcep karstā augu eļļā, lai sīpoli dod sulu un nekavējoties noņem no uguns.
2
Vāra aknas līdz vārīšanai, pēc tam izlaiž caur gaļas mašīnā un apcep ar sīpoliem. Sāls un pipari pēc garšas. Vāra cieti vārītas olas, atdzesē aukstā ūdenī, nomizo un sagriež nelielās šķēlēs.
3
Ielejiet pusi miltu bļodā, pievienojiet tam 1 glāzi silta ūdens un rauga, pēc tam kārtīgi samaisiet. Nosedziet un ļaujiet 45 minūtes sēdēt siltā vietā. Paaugstinātajā mīklā sakul dzeltenumus, pievieno cukuru, sāli un pienu. Tad pievienojiet pārējos miltus un mīciet mīklu. Tad pievienojiet augu eļļu un atkal samaisiet. Atstājiet mīklu 1, 5 stundas siltā vietā.
4
Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu. 2/3 mīklas izrullējiet slānī un novietojiet uz cepešpannas. Virsū izklājiet sīpolu, aknas un olas. Atlikušo mīklu izrullējiet plānā kārtā un pārklājiet pildījumu. Savienojiet mīklas malas. Eļļojiet kūku ar sakultu olu un izveidojiet caurumus, lai tvaiks izkļūtu. Cep 1 stundu 200 grādos.