Jūs varat dažādot visas iecienītās kartupeļu pankūkas, pievienojot kartupeļiem malto gaļu. Parasti cilvēkiem šādus draniki sauc par burvjiem. No kurienes cēlies šis nosaukums, nav precīzi zināms, bet garša tiešām aizrauj.
Izvēlieties savu recepti
Mīklas sastāvdaļas:
- Kartupelis - 300-400 g;
- Malta gaļa - 200 g;
- Olu - 2 gab.;
- Zaļais sīpols - ½ ķekars;
- Sāls, pipari;
- Milti - 2 ēd.k.;
- Eļļa - 1/3 tase;
- Soda atrodas uz naža gala.
Mērces sastāvdaļas:
- Svaigs tomāts - 1 gab;
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- Majonēze vai skābs krējums - 2 ēd.k.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet kartupeļus no netīrumiem un mizojiet tos. Sarīvē sagatavotos kartupeļus uz mazākās rīves. No rīvētiem kartupeļiem izlejiet šķidrumu. Tad pievienojiet kartupeļiem atkausētu malto gaļu un samaisiet, līdz maltā gaļa vienmērīgi sadalās kopā ar kartupeli.
- Smalki sasmalciniet zaļo sīpolu un samaisiet maisījumā. Ja vēlaties būt asāks, maltajai gaļai varat pievienot vairākas maltas ķiploka daiviņas. Sajauciet olas maisījumā, pievienojiet sāli, piparus un soda. Pēc mīklas sajaukšanas nedaudz pievienojiet miltus un samaisiet, līdz izzūd kunkuļi.
- Kad maisījums ir mīcīts, pievienojiet augu eļļu un atkal samaisiet.
- Ielieciet pannu uz uguns un sildiet to. Apcepot pirmo kartupeļu pankūku partiju, pannā var ieliet nedaudz eļļas. Tad eļļu nevar pievienot, jo eļļa atrodas mīklā.
- Kartupeļu pankūkas izklājiet uz pannas ar ēdamkaroti un cepiet uz vidējas uguns, līdz katra puse ir brūna.
- Lai pagatavotu kartupeļu pankūku mērci. Sagrieziet tomātu uz pusēm un sarīvējiet kartupeļu biezenī. Sasmalciniet ķiplokus uz smalkas rīves un pievienojiet tomātu biezenim. Pievienojiet nedaudz sāls un šķipsniņu cukura, ielieciet majonēzi vai skābo krējumu, kas ir vairāk pēc garšas, un samaisiet līdz gludai.
Pasniedziet karstas kartupeļu pankūkas ar tomātu mērci vai skābo krējumu vecmodīgā veidā.