Andželikas medus ir viens no retajiem elites desertiem. Tas apvieno biškopības produktu labvēlīgās īpašības un angelikas ārstniecisko īpašās īpašības. Šī auga nosaukums, pēc V. Dahla vārdnīcas, cēlies no vārda “stiept” vai “atgūties”. Saskaņā ar leģendu, tas bija eņģelis, kurš Francijas pilsētas Niorta iedzīvotājus izglāba briesmīgā mēra epidēmijas laikā.
Izvēlieties savu recepti
Andželikas medum ir īpaša sarkanbrūna krāsa ar nelielu zaļganu nokrāsu. Tam ir augsta viskozitāte, un šī produkta kristalizācijas process prasa diezgan ilgu laiku. Šāds medus var palikt šķidrs vairākus mēnešus, nezaudējot dabisko viskozitāti. Andželikas medum ir patīkams aromāts un spilgti bagāta garša ar nelielu rūgtumu.
Medus sastāvā ir vesels vitamīnu komplekss (B, K, E, C, PP, karotīns, pantotēnskābe un folijskābe), minerāli, fermenti un aminoskābes (alanīns, arginīns, lizīns, tirozīns, glutamīnskābe). Produkta lielāko daļu veido cukurs: fruktoze - 40%, glikoze - 38%, maltoze - 2-3%. Kaloriju saturs 100 gramos medus ir aptuveni 330 Kcal.
Tautas medicīnā angelica medu plaši izmanto, lai atjaunotu izturību pēc slimības, intensīvas fiziskas slodzes un stresa. Ieteicams lietot sirds slimību, hipertensijas un muskuļu distrofijas gadījumos. Nelielās devās produkts ir jāizmanto sportistiem, jo medus ir lielisks adaptogēns un dabisks anabolisks līdzeklis. Tas labi ietekmē smadzeņu darbību, kā arī spēj uzlabot garastāvokli.
Andželikas medus ir slavens ar savu nomierinošo, tonizējošo un atjaunojošo efektu. To lieto augšējo elpceļu baktēriju un vīrusu infekciju apkarošanai, palīdz ilgstošu un nopietnu slimību ārstēšanā.
Šo rīku plaši izmanto palīgterapijā nieru slimniekiem. Medum piemīt antiseptiskas īpašības un neliela diurētiska iedarbība. Tā regulāra lietošana normalizē urīnceļu darbību. Turklāt angelica medus tiek izmantots reproduktīvās sistēmas slimību ārstēšanai, tas ir ieteicams pacientiem, kuri cieš no cistīta, vaginosis un piena sēnītes.
Andželikas medus pozitīvi ietekmē zarnu darbību. Lai ārstētu hronisku aizcietējumu, katru rītu tukšā dūšā jālieto viena tējkarote medus kopā ar glāzi silta ūdens. Produkts palīdz aktivizēt zarnu kustīgumu un paātrina gremošanu. Angelica medus ir ļoti ieteicams iekļaut uzturā pacientiem ar enterokolītu un gastrītu.
Kopš seniem laikiem angelikas medus ir izmantots kā efektīvs līdzeklis laktācijas palielināšanai. Tomēr tas ir jānogādā barojošai mātei ar lielu rūpību un tikai pēc konsultēšanās ar ginekologu vai HB speciālistu.
Neskatoties uz angelica medus pierādītajām pozitīvajām īpašībām, jāatzīmē, ka šim produktam ir savas kontrindikācijas. To nevar ēst ar diabētu, astmu, noslieci uz alerģijām. Medus lielās devās var izraisīt astmas lēkmi, savārgumu un strauju ķermeņa temperatūras paaugstināšanos. Turklāt jāatceras, ka angelica medu, tāpat kā jebkuru citu, nevar izšķīdināt karstos dzērienos (tēja, kafija, augļu dzērieni, karstvīns un citi). Augstas temperatūras ietekmē tiek zaudēta lielākā daļa tā derīgo īpašību.