Skumbrija, pildīta ar sieru un ķiplokiem

Šī recepte ir īpaša ar to, ka zivis ir pildītas ar ļoti pikantu cietā siera, ķiploku, paprikas un garšvielu pildījumu. Arī no liemeņa ārpuses tiek ievietotas citrona un sīpola šķēles, kas papildina ēdiena garšu un papildina tā skaistumu.

Izvēlieties savu recepti

Sastāvdaļas

• 1 skumbrija;
• 1 sīpols;
• ½ citrona;
• 30 g jebkura cieta siera;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 šķēle paprikas;
• 1 ēd.k. l dabīgais jogurts (skābs krējums);
• sāls, pipari;
• garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Rūpīgi saķeriet makreles liemeni, noņemot galvu un asti. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieļiem, sarīvējiet ar sāli, pipariem un garšvielām.
2. Ielieciet sagatavoto makreli uz šķīvja, ievietojiet ledusskapī 35-40 minūtes sālīšanai.
3. Nomazgājiet citronu un sagrieziet pusgredzenos. Citronu mizas var uzmanīgi sagriezt tā, lai tas nedod makreles rūgtumu.
4. Sīpolu nomizo, nomazgā un sasmalcina tāpat kā citronu.
5. Izņemiet zivis no ledusskapja un ievietojiet to uz plaukta. Izmantojiet asu lielo liemeni, lai dziļi izgrieztu griezumu, kas sasniegs pašu grēdu. Šajā gadījumā griezumiem it kā vajadzētu sadalīt makreli porcijās.
6. Katrā griezumā viegli ievietojiet citrona un sīpola šķēli.
7. Sagrieziet piparus mazos kubiņos. Cieto sieru sarīvē uz smalkas rīves. Izlaist ķiploku caur ķiploku.
8. Apvienojiet sagatavotās sastāvdaļas bļodā, garšvielās ar jogurtu, sāli un garšvielām. Šī siera masa tiks pildīta makrelei.
9. Tātad, ielieciet makreli uz folijas, pagrieziet to uz leju un pielieciet siera masu līdz kļūmei.
10. Pēc tam uzmanīgi noņemiet vēdera malas un liemeni cieši aptiniet folijā.
11. Pildīta makrele (atpakaļ uz leju) cepšanas traukā un 45 minūtes nosūta cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
12. Pēc šī laika folija jāapako un jāatver. Pēc tam nobīdiet zivis uz sāniem tā, lai citrona šķēles paskatītos uz augšu. Ieslēdziet grilu vai konvekciju, cepiet makreli vismaz 5 minūtes līdz zeltaini brūnai.
13. Noņemiet ceptu skumbriju no folijas, sagrieztu porcijās, ielieciet uz šķīvja, ielejiet sulu no folijas un pasniedziet karstu uz galda.