Sudraba karpas, tāpat kā citas lielās upes zivis, piemēram, karūsas vai līdakas, ir lieliski piemērotas pildīšanai. Trauks izrādās maigs, smaržīgs - brīnišķīgs svētku cienasts.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 sudraba karpa liemenis;
- - 1 liels sīpols;
- - 1 ķiploku galva;
- - 1 ķekars dilles un pētersīļi;
- - augu eļļa;
- - 1 tējkarote cukura;
- - 1 burkāns;
- - 1 biete;
- - lauru lapa;
- - sāls;
- - baltie pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Sudraba karpas bez svariem. Nogrieziet galvu un atdaliet ādu no mīkstuma un kauliem, noņemot to ar ganāmpulku. Nogrieziet visu gaļu no kauliem. No galvas noņem acis un žaunas.
2
Gatavojiet malto gaļu. Izlejiet fileju caur gaļas mašīnā vietā ar sīpoliem, pievienojiet 2 jēlas olas, 1 ēdamkaroti augu eļļas, cukuru, sāli un piparus pēc garšas. Sasmalciniet zaļumus un ielieciet spēka gaļu. Visu kārtīgi samaisa un sakuļ blenderī, līdz iegūta viendabīga masa. Aizpildiet šo sudraba karpu ādu maisījumu.
3
Gatavojiet skaidros kaulus un galvas. Atsevišķā pannā ar biezu dibenu ielieciet burkānus, bietes un sīpolus, sagrieztus apļos, apakšā un ielieciet uz tiem sudraba karpas. Zivīm virsū liek sagrieztus sīpolus, lauru lapas. Izkāš buljonu un piepilda to ar sudraba karpu. Gatavojiet uz lēnas uguns apmēram divas stundas.
4
Uzmanīgi novietojiet zivis uz trauka. Ielieciet galvu savā vietā. Sudraba karpas sānos ielieciet vārītus burkānus un bietes. Dekorē ar zaļumiem.
Noderīgi padomi
Pildījumam varat pievienot arī pienā vai vārītos rīsos iemērcētu bulciņu.