Šajā receptē piedāvātā pupiņu zupa patiks visai ģimenei. Aromāts ir ļoti spilgts, un garša ir nedaudz skāba. Pupiņas palielina zupas blīvumu un sātu. Vislabāk ir pagatavot šo zupu ar ceptiem tomātiem vistas gaļā. Dārzeņu buljons būs pārāk tukšs, un liellopa buljons - pārāk raupjš.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - paprika - 1 ēd.k.
- - pipari;
- - sāls;
- - augu eļļa - 2 ēd.k.;
- - konservētas pupiņas - 1 bundža;
- - buljons - 800 ml;
- - sīpoli - 350 g;
- - bulgāru sarkanie pipari - 1 gab;
- - tomāti - 400 g.
Lietošanas instrukcija
1
Ievietojiet papriku un tomātus uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar foliju. Cep maksimāli, līdz āda kļūst melna. Kad miza ir izcepusies, apgrieziet piparus uz otru pusi. Apgrieziet to apmēram 5 reizes šādā veidā, līdz āda no visām pusēm ir melna.
2
Sīpolus sagriež gredzenos un sautē augu eļļā. Padariet ugunsdzēsības līdzekli, sīpoliem vajadzētu būt patīkamam aromātam un nedaudz mainīt krāsu.
3
Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, pārklājiet dārzeņus ar bļodu, lai to āda būtu mīksta. Tālāk mizojiet augļus. Noņemiet sēklas no pipariem. Pusi piparus sagrieziet kubiņos un pēc tam atlieciet līdz pasniegšanai.
4
Ielieciet atlikušo pusi piparu un tomātus blenderī. Nolejiet sulu, kas uzkrājusies uz cepešpannas. Pievienojiet mazgātas pupiņas un sīpolus. Ielej 400 g buljona.
5
Beat, lai iegūtu viendabīgu masu. Pievienojiet sāli, melnos piparus un papriku. Ja buljons jau ir sāļš, tad sāls nav nepieciešams.
6
Otro reizi saputojiet masu, ielejiet pannā. Pievienojiet atlikušos 400 g buljona, uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad veidojas putas, noņemiet to. Vāriet zupu 7 minūtes uz lēnas uguns. Pirms vārīšanas beigām ielieciet sagrieztu pusi piparu. Pirms pasniegšanas varat arī pievienot pesto mērci, ja tāda ir pieejama.
Noderīgi padomi
Ja jums nepieciešama šīs zupas liesa versija, ņemiet dārzeņu buljonu vai vienkāršu ūdeni.