Fassolada ir populāra garšīga grieķu zupa. Kā tas ir mūsu borščā, arī šīs zupas pagatavošanai ir daudz iespēju. Mēs vēršam jūsu uzmanību uz vienu no viņiem - šī zupa ir piemērota pat badošanās laikā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 400 g balto pupiņu;
- - 100 g olīvu;
- - 3 sīpoli;
- - 2 burkāni;
- - 2 tomāti;
- - 1 selerijas kātiņš;
- - 2 litri ūdens;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 1 tējkarote melno piparu;
- - sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Naktīs iemērciet baltās pupiņas aukstā ūdenī, no rīta noskalojiet to, piepildiet to ar aukstu ūdeni un vāriet 15 minūtes. Pēc tam pilnībā izlejiet ūdeni, atkal piepildiet pupiņas ar aukstu ūdeni, vāriet jau līdz vārīšanai. Pupiņām jābūt mīkstām, bet ne mīkstām.
2
Burkānus nomizo, sagriež aprindās. Sasmalcina seleriju un vienu sīpolu. Sīpolu vietā jūs varat lietot puravus - tas ir vairāk piemērots pupiņu zupai. Sautējiet šos dārzeņus olīveļļā līdz mīkstam, pievienojiet svaigu, bez ādas tomātu biezeni.
3
Gandrīz gatavām pupiņām pievienojiet ceptus dārzeņus un uzvāra zupu. Sāls, pipari pēc garšas.
4
Atsevišķi sagrieziet pārējos divus sīpolus uz pusēm gredzenos, marinējiet jebkurā veidā, kas jums patīk vislabāk. Piemēram, etiķa, augu eļļas un pikantu garšvielu maisījumā.
5
Ļaujiet zupai brūvēt 20 minūtes, pasniedziet karstu. Atsevišķi pasniedziet marinētus sīpolus un melnās olīvas, lai fasāžas.