Japāņi pirmo reizi runāja par funkcionālo uzturu pagājušā gadsimta 80. gados. Šīs teorijas nozīme ir tāda, ka visi pārtikas produkti ir ne tikai fizioloģiski nepieciešami, bet arī tiem var būt skaidra farmakoloģiska ietekme uz cilvēka ķermeni.
Izvēlieties savu recepti
Saskaņā ar statistiku Japāna ieņem pirmo vietu bioloģiski aktīvo piedevu (BAA) patēriņā un to var pamatoti uzskatīt par garo aknu valsti. Tomēr tieši tur viņi vispirms sāka runāt par funkcionālo uzturu. Runājot par Krieviju, vārdu “uztura bagātinātājs” vairums iedzīvotāju joprojām uztver kā kaut ko naidīgu pret cilvēka ķermeni. Dietologi uzskata, ka faktiski starp abām sastāvdaļām nav daudz atšķirību. Tos izšķir tikai pēc formas.
Iespējams, ka uztura bagātinātāju negatīvo rada analoģija ar pārtikas krāsvielām, konservantiem un citām tehnoloģiskām piedevām, kuras arī sauc par pārtikas piedevām. Tie patiešām var ietvert nepārtikas, sintētiskas vielas. Tulkojums no angļu valodas rada neskaidrības, kad pārtikas piedevas (BAA) un pārtikas piedevas (krāsvielas, emulgatori utt.) Sauc par “pārtikas piedevām”
Pārsteidzoši, ka farmaceitiskie preparāti, kuriem bieži ir sintētisks raksturs, rada lielāku uzticēšanos Krievijas iedzīvotāju vidū nekā koncentrēti augu ekstrakti. Lai gan pēdējie ir pieejami arī kapsulu vai tablešu veidā, tie ir saistīti ar pārtikas produktiem. Cilvēka ķermenim nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu, mikroelementu norma uztura bagātinātājos ir nedaudz pārsniegta, tāpēc tie jāņem kursos.
Gan uztura bagātinātāji, gan funkcionālā uztura sistēma spēj kompensēt būtisku vielu trūkumu organismā. Tikai šis process ir ilgs. Dietologi ir vienisprātis, ka uztura bagātinātāji būtu jādzer sistēmā ar funkcionējošu uzturu. Tad veselības atjaunošanas efektivitāte ir daudz augstāka. Specializēto uzturu nevajadzētu sajaukt ar funkcionālo. Pirmais attiecas uz īpašu augstas kvalitātes produktu komplektu, kas paredzēts noteiktām iedzīvotāju grupām: bērniem, grūtniecēm, sportistiem.
Runājot par funkcionālo uzturu, saskaņā ar zinātnisko koncepciju to var attiecināt tikai uz to, kam ir skaidra pozitīva ietekme uz kādu galveno cilvēka ķermeņa funkciju. Piemēram, pienu saturošs skābpiena produkts palīdz atjaunot zarnu mikrofloru, un produkti ar zemu cukura vai holesterīna saturu ir profilakses līdzeklis diabēta slimniekiem un cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām.
Dietologi - eksperti uztura zinātnes jomā ir pārliecināti, ka funkcionālie produkti ir jāuztver nopietni, jo mūsdienu produkti ir ļoti atšķirīgi no tā, ko ēda mūsu vectēvi. Dabas resursu noplicināšana, masveida ķīmisko mēslojumu, antibiotiku, hormonu un pesticīdu lietošana ir radījusi neatgriezenisku kaitējumu dabai. Tāpēc funkcionālā uzturs nav zinātnieku un dietologu izgudrojums, bet gan tā laika imperatīvs.
- Funkcionāls uzturs - kas tas ir?
- Atšķirība starp funkcionālo uzturu un uztura bagātinātāju
- Kas ir uztura bagātinātāji?