Nagi ar sēnēm un sieru

Sēņu pīrāgs ar sieru un skābo krējumu, kas gatavots no kārtainās mīklas, ir neticami garšīgs un ļoti maigs. Gailenes ir lieliskas tā pagatavošanai, bet, ja jums to nav, tad varat ņemt gandrīz jebkuras citas svaigas sēnes.

Izvēlieties savu recepti

Sastāvdaļas

• gailenes vai citas sēnes - 100 g;

• 3 ēd.k. skābs krējums ar augstu tauku saturu;

• 1/3 tējk žāvēts timiāns;

• 250 g kārtainās mīklas;

• 1 vidēja sīpola galva;

• cietais siers - 100 g;

• 1/3 tējk malti melnie pipari;

• ½ tējk sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Izrullējiet kārtainās mīklas izstrādājumus tā, lai tie pilnībā pārklātu cepešpannu, kas vispirms rūpīgi jāaptauko ar nelielu daudzumu bez smaržas saulespuķu eļļas. Pēc tam, kad mīkla ir ievietota cepešpannā, to vajadzētu sasmalcināt vairākās vietās (šim nolūkam ir piemērota parasta dakšiņa).

2. Tālāk jums vajadzētu sagatavot sēnes. Lai to izdarītu, tie ļoti labi jāmazgā tekošā ūdenī, lai uz tiem nepaliktu netīrumi vai gruži. Tad tos vajadzētu sagriezt pietiekami lielos gabalos, kamēr mazās gailenes nevar sagriezt, un tās lielākās var sagriezt 2 vai 3 daļās. Sīpols jātīra, jāmazgā un pēc tam jāsagriež ne biezos pusgredzenos.

3. Pēc visu pildījumam nepieciešamo produktu sagatavošanas jūs varat sākt to gatavot. Lai to izdarītu, jums vajadzētu sajaukt sasmalcinātas gailenes un sīpolus atsevišķā dziļā traukā. Pēc tam pievienotajā masā pievienojiet skābo krējumu, visas nepieciešamās garšvielas un visu labi samaisiet.

4. Sieru vajadzētu sasmalcināt ar rīve. Iegūto siera masu sajauc arī ar sēnēm, bet, ja ir vēlēšanās, pirms pīrāga nosūtīšanas uz cepeškrāsni, var uzkaisīt uzklāto pildījumu virsū.

5. Pēc tam iegūtais pildījums jāuzliek mīklai tā, lai malas abās pusēs paliktu brīvas (apmēram 3 centimetri). Tad pīrāga malas jāiesaiņo, lai iegūtu sava veida malas. Starp viņiem tie ir jāsaista.

6. Tad jums jāpārklāj malas ar olu vai vienu dzeltenumu. Pēc tam kūku var nosūtīt cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Šis garšīgais ēdiens būs gatavs 30–35 minūtēs. Vislabāk to pasniegt karstu vai siltu uz galda, iepriekš sagrieztu mazos gabaliņos.