Zirņu zupa ir ļoti populārs ēdiens uz galda, taču tikai daži cilvēki zina, ka jūs tam varat pievienot sēnes. Zupa ir ļoti barojoša un sēņu aromāta pilna. Ieteicams to pasniegt ar skābo krējumu.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- 150 g sēņu;
- 300 g cūkgaļas ribu;
- 250 g zirņu;
- 1 sīpols;
- 1 vidējs burkāns;
- 2, 5 litri ūdens;
- kartupeļu pāris;
- saulespuķu eļļa;
- sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Iepriekš iemērciet zirņus. Lai to izdarītu, ņem tīru kausu un nosūta tur zirņus, pārlej ar aukstu ūdeni. Šajā stāvoklī viņam vajadzētu būt pāris stundām.
- Rūpīgi nomazgājiet sēnes un ielejiet glāzi ūdens. Viņiem vajadzētu arī stāvēt apmēram stundu. Tad sēnes ar ūdeni jālej katliņā un jāliek uz uguns. Vāra tos līdz mīkstam.
- Rūpīgi izskalojiet gaļu zem tekoša ūdens un nolejiet. Tad sagriež atsevišķās ribās. Tālāk jums jāņem cepšanas panna un ielej saulespuķu eļļu. Uzlieciet to uz uguns un pagaidiet, līdz tas sasilst. Mēs sūtīt ribas tur un cep tos līdz zeltaini brūnai. Tad tie jāievieto pannā ar karstu ūdeni un vāra apmēram pusstundu. Mēs sūtām zirņus tajā pašā katlā. Vāra to līdz pusei gatava.
- Tad jums ir nepieciešams mizu sīpolu un sasmalcina mazos kvadrātos.
- Burkānus nomizo un sarīvē vai sagriež strēmelītēs. Apcepiet sīpolus un burkānus pannā uz atlikušajiem taukiem no ribām līdz maigai.
- Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Nosūtiet uz pannas kartupeļus un sēnes ar šķidrumu. Jums ir nepieciešams vārīt buljonu, līdz kartupeļi ir mīksti. Fry iet uz turieni. Pēc tam zupu var sālīt pēc garšas un izmantot garšvielas.
- Zupa vārīsies vēl 10 minūtes, pēc tam to varēsiet izslēgt. Beigās varat pievienot sasmalcinātus zaļumus.