Šis apbrīnojamais angļu deserts 1972. gadā tika iekļauts Rietumu Eseksas restorāna Hungry Monk ēdienkartē. Viņš uzreiz ieguva popularitāti, desertu sāka gatavot ne tikai Anglijā. Banoffi pīrāgs parādījās Amerikas un Austrālijas lielveikalu plauktos. Deserta autori nespēja aizstāvēt tiesības uz savu šedevru, taču nolēma savā restorānā atstāt zīmi ar atgādinājumu "šeit parādījās Banoffi pīrāgs".
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - milti - 250 g;
- - vistas olu -2 gab.;
- - sviests - 125 g;
- - smalkais cukurs - 25 g;
- - banāns - 5 gab.;
- - vārīts iebiezināts piens - 1 kanna;
- - krējuma taukskābju 35% - 350 ml;
- - šķīstošā kafija - 1 tējk;
- - pūdercukurs - 1 deserta karote;
- - malta kafija - dekorēšanai.
Lietošanas instrukcija
1
Pamatnei izveidojiet konditorejas izstrādājumus. Izsijāt miltus un sajauciet to ar sasmalcinātiem sviesta gabaliņiem. Iepriekš sasaldējiet eļļu. Pievienojiet cukuru miltiem, pēc tam labi sasmalciniet sviesta skaidiņās.
2
Lai veiktu šo procedūru, mīklas pagatavošanai varat izmantot maisītāju vai virtuves kombainu ar īpašu sprauslu.
3
Nomazgājiet olas un sadaliet tās atsevišķos traukos. Tas prasīs vienu olu pilnībā un vienu dzeltenumu no otrās olas. Pārnesiet olas bļodā, kur atrodas mīkla, atkal sāciet mīcīt. Iegūstiet plastmasas mīklu, ja nepieciešams, pievienojiet tējkaroti auksta ūdens. Aptiniet gatavo mīklu ar foliju un ielieciet ledusskapī uz 30 minūtēm.
4
Sagatavojiet cepšanas trauku smilšu stieņiem, eļļojiet to ar eļļu. No mīklas izrullējiet mīklu, ielieciet to veidnes apakšā. Sagataves malām jāaptver veidlapas malas, nogrieziet lieko mīklu.
5
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Izklājiet cepamo papīru īsās smalkmaizītes apakšā, pēc tam ievietojiet. Cep 15-17 minūtes. Tālāk noņemiet kravu un sagatavojiet pamatni līdz zeltaini brūnai.
6
Sagatavojiet pildījumu. Atveriet burku ar augstas kvalitātes vārītu iebiezinātu pienu. Iekšpusē uzklājiet biezu smilšu kārtu. Nomizojiet un sagrieziet banānus gar. Ielieciet augļus formā, mēģiniet izspiest visas šķēles.
7
Sakuļ ļoti atdzesētu sviesta krējumu līdz lieliem pīķiem. Procesa laikā pievienojiet pulverveida cukuru un šķīstošo kafiju.
8
Ielieciet gatavo krējumu banāniem ar karoti vai izmantojot konditorejas maisiņu. Izsijājiet smalki samaltu kafiju virs putukrējuma un tādējādi izrotājiet banffi pīrāgu. Pasniedziet gatavo desertu uz galda.