Dorada ir populārākā zivs Vidusjūras virtuvē. Diemžēl tas nav bieži atrodams uz mūsu galdiem, lai gan tam ir ārkārtas garšas un uzturvērtības īpašības. Varbūt ir pienācis laiks labot šo kaitinošo pārpratumu, izmantojot šo vienkāršo un garšīgo recepti?
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 2 porcijām:
- Dorada - 1 gab.;
- Pētersīļi;
- Sāls - 500 g;
- Olu balts - 1 gab.
- Par mērci:
- Tomāts - 1 gab;
- Saldie pipari - 1 gab.;
- Ķiploki - 2 lielas krustnagliņas;
- Mandeles - nedaudz;
- Čili pipari - pēc garšas;
- Baltvīna etiķis - 2 ēd.k.;
- Augu eļļa - 2 ēd.k.
Lietošanas instrukcija
1
Mēs mazgājam zivis, notīrām iekšpusi un notīrām ar dvieli. Mēs ieliekam pētersīļu zarus vēderā, jūs varat nedaudz apkaisīt ar citronu sulu.
2
Ielejiet sāli bļodā un sajauciet ar olbaltumvielām. Mēs izklājam pusi sāls uz nedaudz ieeļļotas cepšanas lapas, virsū - dorado, uz tā - vēl pusi sāls. Jūs nevarat apkaisīt galvu. Mēs nosūtām 30 minūtes uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.