Valrieksti ir viens no vissvarīgākajiem pārtikas produktiem to cilvēku uzturā, kuriem rūp viņu veselība. Pavisam nesen rieksti tika pakļauti nepelnītai vajāšanai: viņi tika apsūdzēti par pārāk lielu tauku daudzumu un lieko kaloriju daudzumu.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Mūsu ķermenis nevar iztikt bez taukiem. Viņam tie nepieciešami, ja tikai tāpēc, ka mūsu smadzenēs ir 70% tauku. Bet ne visi tauki ir noderīgi: jums ir nepieciešami pārtikas produkti, kas satur omega-3 nepiesātinātās taukskābes. Labākie šo tauku avoti ir zivis un ingvers, valrieksti un augu eļļas, kas izgatavotas no sēklām vai tiem pašiem riekstiem.
2
Valrieksta lapas un augļapvalks satur daudzas cilvēka ķermenim nepieciešamās vielas: tanīnus, C un E vitamīnus, alkaloīdus un karotīnu. Valriekstu kodoli ir bagāti ar taukskābju eļļu, olbaltumvielām un brīvajām aminoskābēm. Kodolā ir arī vitamīni E, K, P un C. Zaļie rieksti satur dažādu grupu vitamīnus un karotīnu, un nobriedušos riekstos ir daudz ēterisko eļļu, tanīnu, dzelzs un kobalta sāļu. Īsumā ir fenolakarbonskābes, kumarīni, steroīdi un pūtītes. Valrieksts uzlabo atmiņu. Tas ir lielisks līdzeklis pret aizcietējumiem. Neskatoties uz to, ka valriekstos ir 65% tauku, tas samazina tauku saturu asinīs. Riekstu sastāvā esošās polinepiesātinātās taukskābes kopā ar minerālvielām ir ieteicamas hipertensijas, aterosklerozes un citu sirds un asinsvadu slimību gadījumos. Senatnē valrieksti bija pamats mikstūru gatavošanai, kas palielināja vīriešu seksuālo izturību.
3
Valriekstu (kodolu) kaitīgā iedarbība uz veselīga cilvēka ķermeni izraisa tikai tā pārmērīgu patēriņu. Liela daudzuma olbaltumvielu un ļoti liela tauku daudzuma valriekstu kodolā pārēšanās laikā izraisa alerģiskas reakcijas. Ar mērenu (3-4 riekstiem dienā) patēriņu tas dod tikai labumu, un dažām cilvēku kategorijām valriekstu kodoli var būt vienkārši nepieciešami kā zāles vai brīdinājums.
