Ķiploki ir populāra dārzeņu kultūra starp tautām visā pasaulē. To plaši izmanto medicīnā kā pretiekaisuma, pretvīrusu un, protams, kulinārijā, jo tai ir akūta specifiska garša un raksturīga smaka. Visā pasaulē to uzskata par neaizstājamu garšvielu. Ķiplokus liek gaļas ēdienos, mājputnu ēdienos, zivīs, zupās, pievieno dažādām mērcēm, tā ir “pikanta” piedeva desās. Svaigas jaunas ķiploku lapas iet uz dažādiem salātiem. Tas ir neaizstājams dārzeņu kodināšanai un kodināšanai. Kā tīrīt šo konkrēto dārzeņu kultūru? Ir vairāki veidi: vienkārša un prasīga prasme.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - nazis;
- - griešanas dēlis;
- - bļoda - 2 gab.
Lietošanas instrukcija
1
Slavenais šefpavārs Tods Kolmans iesaka ķiplokus mizot šādi. Paņemiet ķiploku galvu. Ar vienu plaukstas sitienu no augšas sadaliet to krustnagliņās. Paņemiet divus lielus, dziļus metāla traukus un vienā no tiem ielieciet šķēles, kas atdalītas no galvas. Nosedz ar otro bļodu un enerģiski krata. Pēc 10 sekundēm ķiplokus nomizo.
2
Vienkāršākais un izplatītākais ķiploku mizošanas veids ir ar nazi. Nomazgājiet ķiplokus, taču tas nav nepieciešams, nogrieziet daivu, nogrieziet augšdaļu, noņemiet pirmās integumentary lapas, atvienojiet vienu krustnagliņu no galvas, paņemiet nazi un klučojiet līdz galam, noņemot atlikušās integumentary lapas.
3
Ķiploku vārīšanai ir universālas iespējas. Piemēram, cepti ķiploki. Šajā formā to var izmantot mājputnu gatavošanai, iekļauties salātu mērcēs, zupu biezenī, izplatīt uz bagetes un citiem miltu izstrādājumiem turpmākai cepšanai vai kā gatavu mērci. Šajā gadījumā jūs to vispār nevarat notīrīt, bet cept visu galvu. Vai arī, lai ērtāk izmantotu ceptus ķiplokus turpmākajos kulinārijas ēdienu pagatavošanā, noņemiet miziņas augšējo slāni, nogrieziet topi, it kā noņemot vāciņus no krustnagliņām.
4
Jaunajiem ķiplokiem ir nedaudz mitra miziņa, kas atvieglo mizu. Iepriekš iepriekš ar nazi nogriežot daivu un augšējo daļu, ar rokām noņemiet atlikušās lapas.
5
Mizojot ķiplokus, jūs varat noņemt galveno daļu, tautā sauktu par "dusmām". Ķiploku un visu trauku garša no tā nepasliktināsies. Bet no īpašas sliktas elpas pēc ķiploku ēšanas var izvairīties.
Pievērsiet uzmanību
Ķiplokus nav ieteicams lietot kuņģa-zarnu trakta slimību un žultsakmeņu slimības paasinājumu gadījumā.
Noderīgi padomi
Pēc ķiploku ēšanas atsvaidzināt elpu palīdzēs pētersīļu zariņš, kardamona sēklas vai kanēlis. Košļājot kādu no iepriekšminētajiem produktiem, jūs varat padarīt ķiploku smaržu ne tik asu un sarunu biedriem pamanāmu.