Plekste, tāpat kā jebkura sālsūdens zivs, ir bagāta ar jodu. Ērti ir ēst: kaulus viegli atdala no baltās gaļas. Visbiežāk par zupas pamatu ņem plekstes, kā arī - ceptas un ceptas. Tomēr vispirms jums ir pareizi jātīra zivis: visbiežāk tas tiek noņemts no ādas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- svaiga vai saldēta plekste
- nazis
- griešanas dēlis
- cietais sūklis
Lietošanas instrukcija
1
Izskalojiet plekstu zem auksta ūdens straumes. Visbiežāk šī zivs tiek pārdota jau izķidāta. Ja pēkšņi tas tā nav, notīriet plekstu no iekšpuses un atkal to labi mazgājiet ar ūdeni. Svari no plekstes nav jātīra. Bet nogrieziet spuras.
2
Ievietojiet plekstu uz griešanas dēļa. Veiciet griezumu ar nazi gar zivju pusi.
3
Sagrieziet griezumu ar nazi. Ar īkšķi pakāpeniski noplēšiet ādu no gaļas. Jums jāpārvietojas no astes uz galvu.
4
Ar kreiso roku stingri turiet zivis pie galda, turot to aiz astes. Ar labo roku atdaliet visu ādu no mīkstuma. Ja nepieciešams, nogrieziet zivju galvu.
Pievērsiet uzmanību
Ja plekste ir maza, to var apcept, nenoņemot ādu. Ja zivis ir lielas vai arī jums nepatīk specifiskā jūras smarža, labāk ir noņemt ādu no plekstes.
Lai pagatavotu plekstes fileju, nenoņemot ādu, jums jāveic šādas darbības. Ielieciet mazgātas zivis uz griešanas dēļa ar asti sev. Galvā ar nazi veiciet V formas griezumu. Tad vertikāla sadaļa gar plekstes aizmuguri (no galvas līdz astei). Ar nazi sagrieziet griezumu galvas galā, ejiet līdz apakšai, atdalot pusi no filejas. Atdaliet arī filejas otro daļu. Nogrieziet galvu, noņemiet mugurkaula kaulu: rezultātā paliks gabaliņš zivju vēdera.
Noderīgi padomi
Lai vārīta vai sautēta plekste būtu garšīgāka, vārīšanas laikā pievienojiet 1-2 tējkarotes majonēzes.
- ribniyden.net
- kā notīrīt plekstes foto