Zelta kruciāns ar zeltaini kraukšķīgu garoza. Tik garšīgi! Bet dažām mājsaimniecēm nepatīk gatavot zivis, jo tās ir jātīra. Un tas ir neērti - slidenas zivis izslīd no rokām, svari pielīp pie rokām un sejas. Bet ir vairāki veidi, kas ievērojami atvieglos uzdevumu.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Mēģiniet tīrīt visas zivis, ieskaitot krustziedes, pēc iespējas ātrāk, vēlams tūlīt pēc to sagūstīšanas. Ja kruķu karpas nav iespējams apstrādāt, sasaldējiet, iesaiņojot tās plastmasas iesaiņojumā. Tad zivju virsma nesasalst un nesaglabā mitrumu, un svarus pēc atkausēšanas būs vieglāk notīrīt.
2
Lai zivis neizslīdētu no rokām, piestipriniet to pie griešanas dēļa ar otro nazi. Vienkārši pielīmējiet to astes pamatnē. Zivju turēšanai varat izmantot arī īpašu dēli ar skavu. Vai arī uzvelciet cimdus no kokvilnas auduma, tajos ir daudz vieglāk turēt slideno karpu.
3
Apgrieziet spuras. Šim nolūkam ir ērtāk izmantot šķēres. Tad sāciet noņemt svarus galvas virzienā. To var izdarīt ar neass nazi, dakšiņu vai īpašu ierīci zivju tīrīšanai. Krusta karpu masa ir liela, parasti vāji pielīp pie ādas un ir viegli notīrījama. Nogrieziet asti.
4
Noskalojiet matētos kruciešus un veiciet griezumu pa vēderu. Noņemiet iekšpusi, bet esiet piesardzīgs ar žultspūsli. Ja žults izšļakstās, jums būs jāizmērcē liemenis, pretējā gadījumā zivis būs rūgtas. Noņemiet žaunas. Nogrieziet galvu, ja nevēlaties gatavot visu zivi.
5
Pagatavojiet krustzivju zupu vai apcepiet tās. Ja zivis negatavosiet tūlīt, tad uzglabājiet saldētavā, iesaiņotu celofānā. Tas novērsīs netiešās smakas izplatīšanos visā ledusskapī.
Noderīgi padomi
Lai kruciešiem noņemtu dubļu smaku, stundu tos iemērciet vājā sāls šķīdumā.
Ja pēc zivju apstrādes virtuvē tā spēcīgi smaržo, tad uzvāra nedaudz ūdens ar etiķi un pēc tam ventilē istabu. Vai arī uzkarsējiet pannā kafijas biezumus.
Lai noņemtu netīro smaržu no traukiem, noslaukiet to ar uzkarsētu sāli un noskalojiet ar ūdeni.
Pēc zivju tīrīšanas nomazgājiet rokas, nazi un smalcināšanas dēli ar aukstu ūdeni un ziepēm. Tas pilnībā noņems smaku.