Jau sen ir zināms, ka vēža apvalks satur bioloģiski aktīvās vielas, kas paātrina audu reģenerācijas procesu. No apvalka pagatavotos pulverus ārstēja no daudzām slimībām.
Izvēlieties savu recepti
Vēžu gaļa ir arī noderīga. Tam vajadzētu būt ikviena cilvēka uzturā, īpaši tiem, kuri cieš no sirds un aknu slimībām, ir pieredzējuši starojuma ietekmi.
Kā griezt vēžus
Pēc tradīcijas vārīti vēži tiek pasniegti nepabeigti. Šiem nolūkiem ir īpašs nazis, uz kura asmens ir caurumi. Šajos caurumos jums jāpieliek vēža spīle un pēc tam to jālauž. Šajā gadījumā būs dzirdama raksturīga kraukšķēšana. Pēc raustīšanas aste nonāk pie vēža. Krampis vēdera rajonā tiek atvērts pēdējais.
Kā ēst vēžus
Ja jūs piknikā gatavojat un ēdat vēžus draugu kompānijā, tad etiķetes ievērošanu un ievērošanu var neievērot. Bet svētku pasākumos, kuru ēdienkartē šīs gardās jūras veltes nav retums, jums vajadzētu stingri ievērot noteiktos noteikumus.
Vienā porcijā parasti tiek pasniegti trīs vēži, tos pasniedz ar grauzdiņiem un sieru. Uz atsevišķas šķīvja ir galda piederumi - nazis ar caurumiem, ar kuriem tiek izgriezts liemenis, un plānas dakšiņas.
Pēc astes un muguras atvēršanas ir nepieciešams uzmanīgi izsūkt sulu no carapace, iepriekš noņemot žaunas. Ir pareizi ēst vēžus, lēnām sūkājot katru locekli un ēdot karstu grauzdiņu. Kakls tiek ēst pēdējais. Tas jāēd ar plānu dakšiņu, bet pārējo ķermeni ņem ar rokām.
Tiesa, Krievijā maigu kakla gaļu, kas atbrīvota no čaumalas, parasti ēd ar rokām. Tā nav slikta zīme. Maltītes beigās pirksti jānoskalo bļodā ar citronūdeni un noslauka ar salveti.