Ievārījums ir ļoti garšīga želejai līdzīga masa, kas izgatavota no ogām vai augļiem. Šo lielisko tējas piedevu var iegādāties veikalā, taču patiesībā nekas nav garšīgāks par mājās gatavotu ievārījumu. Tātad, kā pagatavot upeņu ievārījumu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- granulēts cukurs - 2 kilogrami;
- upenes - 1 kilograms.
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms atlasiet ogas, kuras tiks izmantotas ievārījuma pagatavošanai. Šajā posmā ir jāpievērš uzmanība jāņogas brieduma pakāpei. Ievārījuma pagatavošanai nav ieteicams izmantot pārgatavojušās vai sabojātās ogas, labāk ir dot priekšroku spēcīgām un nedaudz nenogatavinātām ogām.
2
Pēc tam ogas rūpīgi izskalojiet, notīriet no netīrumiem un gružiem. Ogas labāk izskalot caur sietu.
3
Ievietojiet ogas kastrolī un labi samaisiet tās ar koka karoti, lai tās dod sulu.
4
Ieliet upenes 1 kg granulēta cukura, kārtīgi samaisiet, ielieciet uz vidējas uguns un vāriet 25-30 minūtes. Lai ievārījums nedeg, jums tas pastāvīgi jāmaisa.
5
Ogas noņem no uguns un novieto vēsā vietā apmēram 10 stundas.
6
Atdzesētu masu atkal ielieciet uz vidējas uguns, samaisiet un pievienojiet vēl 1 kilogramu cukura.
7
Turpiniet ievārījumu 10-15 minūtes, laiku pa laikam maisot.
8
Gatavojiet burkas. Lai to izdarītu, tos rūpīgi izskalojiet, pārlejiet ar verdošu ūdeni, nosusiniet un, ja nepieciešams, cepiet karstā krāsnī. Ja ilgstoši negrasāties uzglabāt ievārījumu, tad to var vienkārši sadalīt tīrās burkās.
9
Ievietojiet ievārījumu burkās un neaptverot, atstājiet dienu, lai tas varētu atdzist. Tad pārklāj un ielieciet tumšā, vēsā vietā.
10
Jūs iegūsit spilgtu, biezu, sulīgu un ārprātīgi garšīgu ievārījumu.
Noderīgi padomi
Upenes satur pietiekamu daudzumu pektīna, pateicoties kurām tas labi iegūst želejveida konsistenci bez papildu piedevām;
Pārliecinieties, ka ievārījums vārīšanas laikā labi vārās ne tikai centrā, bet arī ap malām.
Saistītais raksts
Kā pagatavot garšīgu ievārījumu: 4 receptes