Austrumos ar rīsu vermicelli ir saistīti daudzi rituāli un uzskati. Traukus ar to ieteicams lietot ar lieko svaru un ķermeņa sabrukšanas pazīmēm, jo tiek uzskatīts, ka tie izkliedē kaitīgo enerģiju. Japāņi uzskata, ka rīsu vermicelli ēšana pagarina dzīvi un nes laimi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Par recepti "Rīsu vermicelli ananāsu-garneļu mērcē":
- 100 g rīsu vermicelli;
- 2 ēd.k. augu eļļa;
- 200 g mizotu garneļu;
- 200 g konservētu ananāsu;
- 100 g puravi;
- 2 ēd.k. tomātu pasta;
- 50 g cilantro;
- 2 ēd.k. sojas mērce;
- 1 šķipsna maltu melno piparu;
- 1 šķipsniņa maltu čili piparu;
- sāls pēc garšas;
- 100 ml konservētu ananāsu sulas;
- 1/2 gab. kaļķi.
- Par recepti "Salāti ar vistu un rīsiem vermicelli":
- 170 g rīsu vermicelli;
- 450 g vistas filejas;
- 230 g puravi;
- 3 burkānu gabali;
- 120 g spinātu;
- 1 ēd.k. zemesriekstu sviests;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 tējk ingvers
- 1/2 tējk čili pipari;
- 1 1/2 ēd.k. sojas mērce;
- sāls pēc garšas.
- Par recepti "Rīsu nūdeles un liellopa zupa":
- 500 g liellopu gaļas;
- 700 g sēņu;
- 200 g rīsu vermicelli;
- 3 ēd.k. sojas mērce;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 tējk cukurs
- 1 ķekars pētersīļu;
- čili pipari pēc garšas;
- 50 g sviesta;
- 8 glāzes ūdens;
- zaļie sīpoli;
- sezama sēklas;
- sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Rīsu vermicelli ananāsu-garneļu mērcēIejiet pannu ar augu eļļu. Puravu sagriež plānos gredzenos, liek pannā, sautē apmēram 3 minūtes. Sagrieziet ananāsus mazā kubiņā un pievienojiet to pannai. Pievienojiet arī divu veidu piparus, sāli, laima sulu, sojas mērci. Sautē 2 minūtes. Ielieciet tomātu pastu, sautējiet 2 minūtes. Pievienojiet garnelēm un pagatavojiet vēl 2-3 minūtes. Ielieciet cilantro, noņemiet no plīts.
2
Uzkarsē eļļā, kas apcepta. Sadaliet vermicelli uz pusēm, mazās porcijās iemērciet karstā eļļā uz dažām sekundēm. Tam vajadzētu kļūt baltam un uzbriest. Noņemiet vermicelli ar sagrieztu karoti, ielieciet caurdurī vai sietā, lai atlikušā eļļa varētu iztukšot, sāli.
3
Salāti ar vistu un rīsu vermicelli Piepildiet divu litru pannu ar pusi ūdens, pievienojiet sāli. Pārklājiet, ielieciet uz vidējas uguns, pagaidiet, līdz ūdens vārās. Pēc tam paceliet vāku un noņemiet pannu no uguns. Ielieciet pannā rīsu vermicelli, samaisiet, pārklājiet. Pēc 3 minūtēm noteciniet vermicelli caurdurī, noskalojiet ar siltu ūdeni. Ielieciet vermicelli uz dvieļa un ļaujiet nožūt.
4
Vāra vistas fileju un sagriež mazos plānos gabaliņos. Noskalo puravu un sagriež šķēlēs. Sagrieziet burkānus aprindās. Nomazgājiet un sasmalciniet spinātus salātiem.
5
Katliņā sakarsē eļļu, liek uz 3 minūtēm uz vidējas uguns. Sautējuma pannā ielej puravu, burkānus, 2 minūtes apcep verdošā eļļā. Ielieciet vistu, piparus, ķiplokus un ingveru, apcepiet 3-4 minūtes. Pievienojiet sojas mērci un spinātus un apcepiet vēl 2-3 minūtes verdošā eļļā. Pievienojiet vermicelli, samaisiet. Pasniedziet karstu vai aukstu, ar zaļumiem ieziestu.
6
Zupa ar rīsu nūdelēm un liellopu gaļu Liellopu gaļu sagriež plānās šķēlēs. Sajauciet sojas mērci, sasmalcinātus pētersīļus, cukuru un čili piparus, marinējiet liellopa gaļu maisījumā 1 stundu. Sēnes sagrieziet šķēlēs, apcepiet sviestā, pievienojiet glāzi ūdens un vāriet 10 minūtes.
7
Vāra ūdeni, pievieno liellopa gaļu ar marinādi, uzvāra. Pievienojiet sēnes kopā ar izdalīto sulu, sāli un vāriet vēl 10 minūtes. Vāriet rīsu vermicelli un novietojiet to uz bļodiņām, ielejiet zupu, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem un sezama sēklām.
Pievērsiet uzmanību
Rīsu nūdeles ir pieejamas trīs veidos: plānākas nūdeles - funchose, lokshina un vienkārši nūdeles - vermicelli. Pagatavošanas minūšu skaits ir atkarīgs no nūdeļu biezuma. Ceptas rīsu nūdeles ar sojas un vistas krūtiņas steikiem. Kā pagatavot rīsu nūdeles 5–20 minūtes iemērciet rīsu nūdeles siltā ūdenī, līdz nūdeles ir mīkstas.
Noderīgi padomi
Sagrieziet vistas krūtiņu sloksnēs un ātri, maisot, apcepiet. Ielieciet šķīvī, pārklājiet. Sviestā, kurā tika cepta vista, pievienojiet dārzeņus kubiņos ar kauliņiem (izņemot kāpostus) un, bieži maisot, vāriet vairākas minūtes, pievienojot nedaudz vistas buljona. Kad dārzeņi ir gatavi, pievienojiet vistu. Pārlejiet vārītu ūdeni virs rīsu nūdelēm, atstājiet 3 minūtes. Nosusiniet un pārnesiet nūdeles pannā ar vistu un dārzeņiem. Visu ātri samaisiet, sezonu papildiniet ar pipariem un sojas mērci. Trauks ir gatavs.
Saistītais raksts
Kā pagatavot cūkgaļu ar vermicelli spāņu valodā