Mencas aknas ir viens no garšīgākajiem, barojošākajiem un veselīgākajiem produktiem veselībai un skaistumam. Sakarā ar lielo A un D vitamīnu, kalcija, joda, cinka, kālija, fosfora saturu, tā lietošana labvēlīgi ietekmē jūsu sirds, asinsvadu, locītavu un nervu sistēmas stāvokli.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Receptes numurs 1:
- 1 kārba mencu aknu (250 g);
- 300 g svaigu tomātu;
- 300 g svaigu gurķu;
- 2 ēd.k. saulespuķu eļļa;
- dilles un pētersīļi;
- salāti;
- sāls pēc garšas.
- Receptes numurs 2:
- 1 kārba mencu aknu (250 g);
- 1 kārba zaļo zirnīšu (150 g);
- 200 g kartupeļu;
- 100 g sīpolu;
- 2 olas
- 2 ēd.k. saulespuķu eļļa;
- 1 citrons
- sāls
- pipari pēc garšas.
- Receptes numurs 3:
- 1 kārba mencu aknu (250 g);
- 3 olas;
- 300 g svaigu gurķu;
- 100 g ābolu (saldskābo);
- 100 g cietā siera;
- zaļie sīpoli;
- diļļu zaļumi.
Lietošanas instrukcija
1
Receptes numurs 1. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus un garšaugus zem tekoša ūdens. Izklājiet salātus, dilles un pētersīļus uz kokvilnas dvieļa, lai nožūtu. Tomātus un gurķus sagrieziet mazās šķēlēs. Atveriet mencas aknas un no tām izlejiet eļļu. Tad, tāpat kā dārzeņus, sagriež plānās šķēlēs. Smalki sagrieziet dilles un pētersīļus. Paņemiet dziļu trauku un sajauciet tajā dārzeņus, aknas un lielāko daļu zaļumu. Sezona ar saulespuķu eļļu, sāli un kārtīgi samaisa. Uz liela trauka skaisti izklājiet zaļo salātu lapas un virs tām izklājiet sagatavotus dārzeņu salātus un mencu aknas. Dekorē ar atlikušajiem zaļumiem un pasniedz.
2
Receptes numurs 2. Nomizojiet un mazgājiet dārzeņus zem tekoša ūdens. Vāra kartupeļus līdz vārīšanai, atdzesē līdz istabas temperatūrai un sagriež mazos kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu. Mencas aknas izņem no burkas un sagriež kubiņos. Cieti vārītas olas un atdzesē. Pēc tam notīriet un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Iepriekš sagatavotā salātu traukā ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus un aknas, drupiniet dzeltenumus. Pievienojiet zaļos zirnīšus un samaisiet. Ielejiet augu eļļu, sezonu ar sāli, pipariem un kārtīgi samaisiet. Smalki sasmalciniet vāveres un apkaisa tos uz gataviem salātiem, dekorējiet ar citrona šķēlītēm.
3
Receptes numurs 3. Cieti vārītas olas un atdzesē. Atveriet mencas aknu burku un izlejiet no tās daļu eļļas, bet nelejiet. Ielieciet aknas uz šķīvja un labi mīciet ar dakšiņu. Nomazgājiet ābolu, noņemiet serdi un nogrieziet no tā ādu ar plānu kārtu. Sagrieziet to mazos kubiņos. Olas nomizo, baltumus atdala no dzeltenumiem. Dzeltenumus ar sieru sarīvē uz smalkas rīves un sablenderē baltumus. Nomazgājiet gurķus zem tekoša ūdens un sagriež tos mazos kubiņos. Sīpolus un garšaugus sasmalciniet individuāli. Dziļā bļodā apvieno mencas aknas, sieru, dzeltenumus un samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa. Pievienojiet vāveres, ābolu, gurķus, sīpolus un samaisiet. Izmēģiniet iegūto salātu. Ja jūsu gaumei tā šķiet sausa, pievienojiet tajā eļļu, kas iepriekš izlaista no mencas aknām, samaisiet. Ielieciet visu salātu traukā un, dekorējot ar zaļumiem virsū, pasniedziet to pie galda.
Saistītais raksts
Mencas aknu salāti ar tomātiem un rīsiem