Vasarā mūsu uzturs kļūst pamanāmi vieglāks - karstumā ir patīkamāk ēst salātus zupas vietā, bet saldējumu - putras vietā. Bet nevajadzētu pilnībā atteikties no galvenajiem ēdieniem, jo jūs varat izmantot viņu vasaras iespējas. Piemēram, pagatavojiet pelmeņus nevis ar kartupeļiem, bet ar ķiršiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- milti 1 ēd.k.;
- olas 2 gab.;
- ūdens 0, 5 ēd.k.;
- sāls;
- ķirsis 500 g;
- cukurs 0, 5 ēd.k.;
- mannas putra 1, 5 ēd.k.
Lietošanas instrukcija
1
Mīciet pelmeņu pelmeņus. Izsijā glāzi miltu caur smalku sietu. Tas to piesātinās ar skābekli un padarīs mīklu maigāku.
2
Ielejiet miltus lielā plāksnē, slaida centrā izveidojiet depresiju. Atsevišķā traukā viegli saputojiet divas olas ar slotiņu. Ielejiet tos miltos, pievienojiet sāli pēc garšas un pakāpeniski ielejiet pusi glāzes ūdens, mīcot mīklu ar brīvo roku. Pēc konsistences tai vajadzētu izrādīties stāvai un elastīgai. Kad mīkla pārstāj pielipt pie rokām, pārklājiet to ar salveti un atstājiet to 20-30 minūtes.
3
Šajā laikā sagatavojiet pildījumu. Kārtojiet ķiršus, noņemiet no tiem sēklas. Ielieciet ogas uz šķīvja un uzlejiet tam cukuru - apmēram pusi glāzes cukura uz mārciņu ķirša. Kad parādās sula, izlejiet to atsevišķā traukā.
4
Galvenās grūtības šādu pelmeņu pagatavošanā ir sulas parādīšanās pildījumā, kā dēļ mīkla var izlīst. Lai no tā izvairītos, ogām pievienojiet mannu vai kukurūzas cieti kopā ar cukuru - 1, 5-2 ēdamkarotes uz 500 g ķiršu. Ja mānekļa nav, ķiršus, jau nomizotus un izdalītus sulas, varat ievietot saldētavā. Daudz ērtāk būs strādāt ar saldētām ogām.
5
Pelmeņu mīklu izrullē 3 mm biezā kārtā. Sagrieziet to apļos ar glāzi. Katrā aplī pievienojiet apmēram tējkaroti pildījuma - tam nevajadzētu būt par daudz, pretējā gadījumā pelmeņi ēdiena gatavošanas laikā saplīst. Katrs aplis ir salocīts uz pusēm un piestiprināts malās. Lai klimpu malas būtu labāk, tās var ieziest ar sakultu olu.
6
Gatavojiet iestrēgušus pelmeņus sālītā ūdenī 6-8 minūtes. Pasniedziet tos karstu uz galda, laistot ar kreiso ķiršu sulu, kas sajaukta ar skābo krējumu.
Noderīgi padomi
Ja pelmeņa malas nosmērē ar kociņu, iepriekš tos samaisi stiprāk nekā pārējo mīklu, lai šī pelmeņa daļa būtu pietiekami plāna un būtu laiks vārīties.