Kūpināta desa ir produkts ar senu vēsturi. Kūpinātas desas uz galda tika pasniegtas jau Senajā Romā, kūpinātas desas viduslaiku Eiropā, vācieši Pētera laikos šo produktu atveda uz Krieviju. Nav brīnums, ka viens no segvārdiem, ko šai tautai piešķīrusi krievu tauta, ir “desas”. Gandrīz katrai tautai ir savas īpašas kūpinātu desu receptes - tās ir Vīnes desas, spāņu čoriso, kā arī itāļu mortadella un simtiem citu šķirņu. Garšīgs gardēžu produkts tiek glabāts ilgu laiku, taču tam ir arī savas “prasības”.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - piekļauties plēvei;
- - folija;
- - konteiners pārtikas uzglabāšanai.
Lietošanas instrukcija
1
Veselas, termiski neapstrādātas kūpinātas desas uzglabāšana Neapstrādātā kūpinātā desa netraucētā apvalkā nav jāuzglabā ledusskapī. Pakārt nūju labi vēdināmā telpā ar temperatūru no 10 līdz 16 grādiem pēc Celsija, un tā tiks uzglabāta vismaz trīs mēnešus. Ja jūs ilgāk to paturēsit, tas ne tik ļoti pasliktināsies, bet izžūs, drīzāk pat pārakmeņojas un no kāruma pārvēršas par ieroci. Šādu desu ir iespējams “reanimēt” - jums tas vienkārši jāiesaiņo mitrā lina audumā un jāievieto ledusskapī. Protams, šāda desa nedaudz zaudēs garšu, bet vismaz jūs to varat sagriezt un sakošļāt.
2
Vēl viena metode, kas piemērota desām, kas ir pārāk stīvas, ir tvaicēšana. Vāra ūdeni lielā pannā, uzliek tam dubultu katlu vai tikai caurduri, ielieciet desu, samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un turiet desu virs tvaika 20-25 minūtes. Ielieciet ledusskapī vēl siltu desu.
3
Ledusskapī veselu jēlu desu nūju var uzglabāt apmēram gadu. Glabājiet to dārzeņu vai augļu nodalījumā. Ja uz desas čaumalas parādās bālgans pārklājums, noslaukiet nūju ar lupatu, kas iemērc augu eļļā.
4
Glabājiet desu, kuru jau esat sākuši sagriezt, tikai ledusskapī, iesaiņojot šķēli ar salvetes plēvi vai nūju ievietojot traukā.
5
Nesagatavotas, kūpinātas desas, sagrieztas gabalos, uzglabāšana Desu var uzglabāt vakuuma iepakojumā, neatverot to, saskaņā ar noteikumiem, kas uz tā norādīti.
6
Uzglabājiet sasmalcinātu desu plastmasas traukā vai aptiniet ar vaska papīru. Piemērota ir arī salipšanas plēve. Nevārītas desu šķēles var uzglabāt 5-7 dienas, noteikti atdzesējiet.
7
Jūs varat iesaldēt sasmalcinātu desu. Lai to izdarītu, iesaiņojiet šķēles folijā vai ielieciet rāvējslēdzēja maisiņā. Uzmanīgi izspiediet gaisu no iepakojuma un ielieciet desu saldētavā. Tātad tā glabāšanas laiks būs līdz 3-6 mēnešiem. Pirms saldētas desas pasniegšanas uz galda ļaujiet tai atkausēt ledusskapī 3-4 stundas.
Saistītais raksts
Sēņu vistas desa