Avenes ir vienas no garšīgākajām un iecienītākajām ogām gandrīz visiem pieaugušajiem un bērniem. Ir diezgan grūti iedomāties vasaru bez šīm smaržīgajām ogām. Aveņu ir laba pati par sevi, kā arī visu veidu mērcēs un desertos. Uzziniet, kā pareizi uzglabāt šo brīnišķīgo ogu, jo īpaši tāpēc, ka ir daudz veidu.
Izvēlieties savu recepti
Lai uzglabātu avenes, nenogatavojušās un veselīgās ogas savāc nelielā traukā (kastē, spainī vai groziņā), liek aukstā vietā. Pērkot ogas, jums jāpievērš uzmanība to izskatam: tām jābūt vienāda lieluma, sausām un nesasmalcinātām. Avenes neilgu laiku - piecas līdz septiņas dienas - tur svaigas, savukārt ogas nav ieteicams turēt traukā vai burkā, ielej tās platā šķīvī, pārklāj ar salveti un atdzesē. Spēcīgi smaržojošiem produktiem nevajadzētu atrasties blakus ogām, jo avenēm ir spēja ātri absorbēt svešas smakas. Tieši pirms lietošanas nomazgājiet augļus.
Vienkāršākā un pieejamākā aveņu konservēšanas metode ir žāvēšana. Sākumā ogas nedaudz jāžāvē saulē, un pēc tam nelielā trīs centimetru kārtā uzlej uz sieta un žāvē cepeškrāsnī. Izmetiet melnās ogas, ja avenes tiek žāvētas pareizi, ogas izrādīsies nedaudz pelēcīgas krāsas ar smaržīgu smaržu (nevajadzētu krāsot rokas). Jūs varat iegādāties īpašu ierīci ogu, ābolu un sēņu žāvēšanai.
Lai saglabātu avenes, varat to sasaldēt, savukārt ogas saglabā gandrīz visas derīgās īpašības. Sagatavojiet nogatavojušās, bet ne pārgatavojušās vidēja lieluma ogas. Viņiem nevajadzētu būt bojājumiem un svešķermeņiem - zirnekļtīkliem, sasitumiem un aveņu kūlīm. Augļiem jābūt absolūti sausiem. Rūpīgi iesaiņojiet avenes plastmasas maisiņos un ar auduma slāni apzīmogojiet malas ar gludekli. Jūs varat sakraut ogas traukos ar cieši pieguļošiem vākiem.
Termiskās apstrādes laikā avenes spēj saglabāt lielāko daļu derīgo īpašību, tāpēc no tā tiek gatavots ievārījums un ievārījumi, tiek izgatavotas želejas un marmelāde. Un jūs varat vienkārši sasmalcināt ogas ar cukuru, ievietot stikla burkās un uzglabāt ledusskapī.