Neskatoties uz to, ka augļus un dārzeņus veikalu plauktos var atrast jebkurā gada laikā, īstas mājsaimnieces turpina gatavoties ziemai. Jautājums par to, kā uzglabāt mājās gatavotus preparātus, ir ne mazāk svarīgs kā attiecībā uz to pagatavošanas recepti, jo no tā atkarīgs to glabāšanas laiks.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Pašmāju izstrādājumu uzglabāšana ir atkarīga no to veida. Svaigus dārzeņus, augļus un ogas līdz 6 mēnešiem uzglabājiet saldētavā temperatūrā -18 grādi. Šādas sagataves nepieļauj atkārtotu sasalšanu pēc atkausēšanas, jo tās zaudē visas derīgās īpašības, garšu un izskatu.
2
Glabājiet žāvētas sagataves elpojošos auduma maisiņos siltā vietā, izvairoties no mitruma. Tieši tā dēļ kodes un citi kukaiņi tiek stādīti žāvētos augļos.
3
Kārbas ar marinētiem gurķiem un citām uzkodām, sterilizētas un hermētiski noslēgtas, var uzglabāt vairākus gadus. Šim nolūkam ir piemērota jebkura aptumšota telpa ar ne pārāk augstu temperatūru. Ja ir pagrabs vai pagrabs, novietojiet kannas tur. Ir svarīgi, lai temperatūra būtu pozitīva, pretējā gadījumā sālījumi var sasalt. Papildus tam, ka bankas no tā plīst, paši augļi pēc atkausēšanas zaudē garšu. Tumsa ir nepieciešama, lai saglabātu to izskatu. Daži augļi un dārzeņi, nokļūstot saulē, zaudē krāsu.
4
Periodiski pārbaudiet kannas. Ja ir vāku pietūkums un ir mainījies satura izskats, tad, gatavojot sagataves, mikrobi iekļuva iekšā un produkti pasliktinājās. Tas var notikt ar jebkāda veida konservēšanu, taču visizdevīgākie ir salāti, kuriem nav pievienots etiķis.
5
Džemos ir pietiekami daudz cukura, lai tos droši varētu uzglabāt jebkurā virtuves skapī zem parastiem pārsegiem. Ja mēs runājam par svaigi spiestām ogām vai augļiem ar minimālu cukura piedevu, tad šādus ievārījumus sarullē ar alvas vākiem. Vislabāk ir turēt tos aukstumā. Viņiem paredzēto pagrabu var aizstāt ar ledusskapja plauktiem.
Noderīgi padomi
Dažās virtuvēs ir iebūvēti pieliekamais zem palodzes. Ziemā tie saglabā pozitīvu temperatūru līdz vissmagākajām salnām, tāpēc ziemas sagataves šādā ledusskapī var uzglabāt līdz pat labai vasarai.
Saistītais raksts
Saimnieču piezīme: dārzeņu novākšana vasarā