Sarkanās jāņogas ir populāras ogas, kuras bieži audzē personīgajos zemes gabalos. To var patērēt svaigu vai pievienot dažādiem desertiem, piemēram, pīrāgiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Ātrai pārbaudei:
- 500 g miltu;
- 300 g sviesta;
- 3 ēd.k. cukurs
- 3 dzeltenumi.
- Rauga mīklai:
- 500 g miltu;
- 2 olas
- 1 glāze piena;
- rauga paciņa;
- 3 ēd.k. cukurs
- šķipsniņa sāls;
- 70 g sviesta.
- Par pildījumu:
- 500 g sarkano jāņogu ogu;
- 6 ēd.k. granulēts cukurs;
- 3 vāveres.
Lietošanas instrukcija
1
Gatavojiet mīklu. Šim pīrāgam ir piemērotas vairākas iespējas. Lai iegūtu ātrāku recepti, sajauciet istabas temperatūrā mīkstinātus miltus un sviestu, pievienojiet dzeltenumus un cukuru. Visu kārtīgi samaisa, aptin plēvē un atstāj ledusskapī vismaz pusstundu.
2
Ja jums patīk rauga mīkla, izveidojiet no tā pamatni. Lai to izdarītu, siltā pienā atšķaida maisu sausa rauga. Tur ielejiet izkausētu sviestu, sakuliet olas. Pievienojiet cukuru, tā daudzumu var samazināt vai palielināt attiecībā pret sarakstā norādītajām sastāvdaļām atkarībā no jūsu gaumes. Ielejiet šķipsniņu sāls. Tad sāciet masai pievienot miltus. Pievienojiet to pusi glāzes, rūpīgi samaisot, lai neveidotos gabaliņi. Mīklai jābūt viendabīgai un blīvai. Pārklājiet to ar dvieli un novietojiet bļodu ar to siltā vietā. Ja jūsu dzīvoklī ir auksts, tad trauku var uzstādīt baseinā ar karstu ūdeni. Atstājiet mīklu 2-3 stundas, katru stundu to maisot.
3
Gatavo mīklu izrullējiet plānā kārtā. Ielieciet to uz ietaukotas cepešpannas un cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 15 minūtes. To nedrīkst apbrūnēt.
4
Pa to laiku strādājiet pie pildījuma. Nomazgā jāņogas, nosusina un atsevišķā bļodā samaisi ar pulverveida cukuru. Saputo baltumus ar mikseri, līdz izveidojas sulīgas putas. Šajā gadījumā pievienojiet 1 ēd.k. pulvera cukura uz olbaltumvielām. Iegūtās jāņogu masu vienmērīgi izklājiet uz ceptas mīklas virsmas. Pēc tam paņemiet konditorejas šļirci, piepildiet to ar saputotajiem olbaltumvielām un pārklājiet kūkas virsmu ar iegūto krēmu tā, lai tā izskatās kā atsevišķas bezē. Atgrieziet kūku cepeškrāsnī un atstājiet tur vēl 15 minūtes tajā pašā temperatūrā. Bezēnas vajadzētu cept. Pasniegt šādu ēdienu var gan siltā, gan aukstā veidā.
Saistītais raksts
Īsmaize Aveņu pīrāgs