Saldie cukura cepumi jūs uzmundrinās katru dienu un stundu. Šo desertu varat cept uz biezpiena vai smalkmaizītes. Itāļu virtuves cienītājiem patiks slavenais Svoyardi cepumu deserts.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Cukura biezpiena sīkdatnēm:
- - 200 g miltu;
- - 200 g margarīna;
- - 1 ola;
- - 200 g biezpiena;
- - 2 glāzes cukura;
- - šķipsniņu sodas.
- Cukura sīkdatnēm:
- - 2, 5 tases miltu;
- - 200 g sviesta;
- - 0, 5 tējk cepamais pulveris;
- - 1 ola;
- - 1, 5 tases cukura;
- - maiss vaniļas cukura.
- Svoyardi:
- - 100 g cukura;
- - 90 g miltu;
- - 3 olas;
- - 20 g sviesta;
- - šķipsniņa sāls;
- - 30 g pūdercukura.
Lietošanas instrukcija
1
Cepiet cukura cepumus, pagatavojot biezpiena mīklu. Ielejiet miltus bļodā, ielieciet tajā saldēta margarīna gabalu, sasmalciniet to ar nazi. Periodiski ielejiet miltus uz margarīna, tāpēc to būs vieglāk sasmalcināt mazos kvadrātveida gabaliņos. Pēc tam iemērciet miltus plaukstā, sasmalciniet masu, līdz tā pārvēršas par sviesta skaidiņām. Ielieciet biezpienu, sakuliet olā, ielejiet cepamā soda, samaisiet mīklu līdz viendabīgai konsistencei.
2
No tā izveidojiet desu, uz 20 minūtēm ievietojiet saldētavā. Tad izņem mīklu. Iemērciet nazi miltos, sagrieziet desu 1 cm biezos apļos un izrullējiet tos uz galda. Ielejiet cukuru šķīvī, vienā pusē iemērciet tajā krūzes. Lai cukurs labi pieliptu, neapsmidziniet miltus, ripinot uz šīm apaļajām bumbiņām.
3
Tagad sarullējiet šo mazo pankūku uz pusēm tā, lai cukurs būtu iekšā. Pusi iemērciet cukurā, salieciet pusmēness ragus ar saldo pusi viens otram. Tā rezultātā esat atstājis apļa ceturto daļu. Iemērciet tā virsu cukurā, ielieciet cepumus uz eļļas pannas ar cukura pusi uz augšu. Projektējiet pārējos produktus tādā pašā veidā. Ievietojiet tos cepeškrāsnī, cepiet 25 minūtes 180 ° C temperatūrā.
4
Pagatavojiet ātri konditorejas izstrādājumus no cukura. Iepriekš noņemiet eļļu no ledusskapja. Tas mīkstināja, pārspēt to ar cukuru. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, samaisiet masu. Paņemiet mīklu ar tējkaroti, izrullējiet no tā bumbiņas, nedaudz saplaciniet, izklājiet uz sausas cepešpannas. Ievietojiet attālumu starp sīkdatnēm tā, lai cepšanas laikā tie neliptu kopā. Liek pannu cepeškrāsnī, cep 10 minūtes 190 ° C temperatūrā.
5
Lai cepumi pēc cepšanas paliktu mīksti, ielieciet tos pannā, pārklājiet ar dvieli un pārklājiet ar vāku virsū. Ļaujiet stāvēt šajā formā 10 minūtes, pēc tam jūs varat iestatīt galdu tējai.
6
Gatavojiet slavenos Svoyardi cukura cepumus no cepumu mīklas, to sauc arī par dāmu pirkstiem. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Dzelteno daļu saputojiet ar 75 g cukura, pievienojiet mīkstinātu sviestu, miltus, labi pārvietojiet. Atdzesētajām olbaltumvielām pievienojiet sāli, saputojiet tās stāvās putās. Ielieciet 2 ēd.k. balto gaisa masu dzeltenumā, samaisa, ieliek visu olbaltumvielu, viegli samaisa.
7
Ielieciet 1, 5 cm augstu masu uz ieeļļota pergaīna, ar kuru tiek uzklāta cepešpanna.Cukuru sajauciet ar pulveri, apkaisiet cepumu un nekavējoties ievietojiet to cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 ° C. Cep 20 minūtes. Noņemiet kūku, sagrieziet to sīkdatnēs 2x10 cm.