Tuvojas brīnišķīgi svētki - 8. marts. Es gribu, lai uz mūsu galda parādās kaut kas neparasts. Lai viesi un mājsaimniecības locekļi apbrīnotos un apēstu visu tīro.
Piena ceļa kūka būs brīnišķīgs svētku galda rotājums. Cepšana ir vienkārša, taču jums jāaprēķina laiks, atceroties, ka kūkai nakti jāstāv ledusskapī.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Lai pagatavotu cepumu:
- - vistas olas - 5 gab.,
- - granulēts cukurs - 200 g,
- - milti - 200 g,
- - kakao pulveris - 2 ēd.k. l.,
- - cepamais pulveris 0, 5 tējk.,
- - vanilīns uz naža gala.
- Piena piesūcināšana:
- - piens 250 ml,
- - biezs augļu sīrups,
- - konjaks, šķidrums vai smaržīgs balzams
- Dekorēšanai:
- - krējums, kas satur vismaz 20% tauku,
- - pūdercukurs 200 g,
- - zemeņu vai apelsīnu ievārījums - 150 g,
- - rīvēta šokolāde - 100 g.
Lietošanas instrukcija
1
Olbaltumvielas uzmanīgi atdala no dzeltenumiem. Saputojiet baltumus spēcīgās putās, pievienojot 150 gramus cukura. Vispirms pārsit ar mikseri nelielā ātrumā, pakāpeniski to palielinot un pakāpeniski pievienojot cukuru. Beat, līdz parādās noturīgas virsotnes.
2
Sakuļ dzeltenumus ar atlikušo cukuru un kakao pulveri. Pievienojiet vanilīnu.
3
Apvienojiet saputotos baltumus ar dzeltenumiem un ļoti rūpīgi samaisiet. Ja baltumi tiek saputoti kvalitatīvi, tie nesamierinās.
4
Pievienojiet maisījumam miltus, viegli sajaucot no apakšas uz augšu. Ātri ielejiet mīklu veidnē un ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem. Siltums ir nedaudz samazināts. Cep apmēram pusstundu, izmēģinot gatavību ar koka speķi.
5
Kamēr cepums cep, sagatavo impregnēšanu. Sajauc pienu ar nelielu daudzumu šķidruma (konjaku, balzamu) un augļu sīrupu. Impregnēšana nedrīkst būt pārāk salda. Šeit jums jākoncentrējas uz savu uztveri - kūkas garša būs atkarīga no impregnēšanas garšas.
6
Izņemiet gatavo cepumu no cepeškrāsns un, kamēr tas ir karsts, pārlejiet ar aukstu mērcēšanu pa visu virsmu. Pēc tam pārklāj ar plēvi un vismaz sešas stundas noliek aukstā vietā, vēlams naktī.
7
Atdzesētu cepumu sagrieziet deviņās vai divpadsmit porcijās ar asu plānu nazi. Visu cepumu virsmu dāsni ieeļļojiet ar ievārījumu.
8
Pārklājiet kūku ar biezu putukrējuma kārtu. Izlīdziniet virsmu.
9
Uz smalkas rīves sarīvē šokolādes tāfelīti. Biezi apkaisa ar putukrējuma kārtu. Uz virsmas uzzīmējiet zīmējumu (nav obligāti).
Pievērsiet uzmanību
Kūkā ir alkohols! Šis deserts nav piemērots bērnu ballītēm. Ja bērni atrodas pie svētku galda, ieteicams samazināt alkohola daudzumu vai vispār to novērst.
Noderīgi padomi
Kūku pasniedz tādā pašā formā, kādā tā tika cepta. Apsveriet šo faktu un jau iepriekš parūpējieties par skaistiem ēdieniem.
Ja krēms nesaputo labi, varat izmantot krēma fiksatoru. Bet jāatceras, ka tas var nedaudz mainīt krējuma garšu. Bļodu, kurā saputots krējums, vislabāk var ievietot sniega vai sasmalcināta ledus traukā.
Lai iegūtu labas olbaltumvielu putas, jums jāņem absolūti tīri trauki, bez mazākām tauku pēdām, un ne pilienam dzeltenuma vajadzētu iekļūt pašos proteīnos.