Mūsdienās popularitāti iegūst diēta, kas no uztura izslēdz pārtikas produktus, kas satur smago lipekli un kazeīna olbaltumvielas. Šādu diētu ievēro tie, kuri vēlas atbrīvoties vai atvieglot tādu slimību simptomus kā, piemēram, neirodermatīts, diabēts, dažāda veida alerģijas. Ārsti eksperimentāli konsultē BBBC diētu, lai palīdzētu bērniem ar autismu, atopisko dermatītu, uzmanības deficīta traucējumiem un citām līdzīga rakstura slimībām. Bet bērnība nevar būt pilnīga bez kūkas! Jūs varat pagatavot Napoleona kūku bez lipekļa, bez kazeīna un bez olām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - maisījums bez lipekļa - 400 g;
- - ūdens - 200 ml.;
- - cukurs vai saldinātājs - 2 ēd.k.
- - sāls - 0, 5 tējk;
- - augu eļļa - 100 ml;
- - soda - 0, 5 tējk
- Krēmam:
- - rīsu manna (vai kukurūzas ciete) - 7 ēd.k.
- - ūdens (vai augu piens) - 700 ml.;
- - cukurs (vai tā aizstājējs), vanilīns - pēc garšas;
- - kokosriekstu vai kakao sviests - 1 ēd.k.
Lietošanas instrukcija
1
Pirmkārt, jums ir jārunā par mīklas, kas izgatavota no bezglutēna miltiem, īpašībām. Tā kā tam nav pietiekamas elastības, ir diezgan grūti to pārvērst plānā, gandrīz caurspīdīgā kūkā. Lai atvieglotu šo darbu, jūs varat izmantot vai nu kukurūzas cieti, kurai vajadzēs apkaisīt darba virsmu un pašu mīklu, vai arī ņemt plastmasas iesaiņojumu un, izklājot mīklu uz vienas plēves sadaļas un pārklājot to ar citu, to izrullēt. Vēlams izmantot otro variantu, jo mīklu ir ērtāk pārvietot uz plāts uz filmas.
2
Bezglutēna formula ir pieejama diētas nodaļas lielveikalā.
Lai pagatavotu mīklu, sajauciet bezglutēna maisījumu ar soda, sāli un cukuru (saldinātāju). Tagad ielejiet augu eļļu sausajā maisījumā un sasmalciniet, līdz tiek iegūta eļļaina skaidiņa. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet ūdeni, visu laiku maisot. Mīca, līdz iegūta vienmērīga, gluda mīksta mīkla.
3
Atšķirībā no klasiskās mīklas versijas, kas paredzēta Napoleona kūkai, mīklai bez olām, lipekļa un kazeīna nav nepieciešama tā saucamā atpūta. Tas nav jātur istabas temperatūrā vai aukstumā. Jūs varat sākt gatavot kūkas uzreiz. Lai to izdarītu, mīklu sadaliet 9 vienādās daļās. Katru gabalu izrullē, izmantojot kādu no pirmajā daļā aprakstītajām metodēm. Ielieciet mīklu uz cepešpannas.
4
Tūlīt, kamēr mīkla ir neapstrādāta, izmantojot veidni, kas var kalpot kā aplis, kas izgriezts no papīra, vai parastu pannas pārsegu, izgrieziet apli ar diametru apmēram 19 centimetrus. Atstājiet mīklu uz cepešpannas, tie būs nepieciešami, lai izveidotu drupatas, lai dekorētu gatavo kūku. Cepiet katru kūku 180 grādu temperatūrā, turot to krāsnī 7 minūtes un ne vairāk.
5
Uzmanīgi noņemiet kūkas no pannas un izklājiet tās uz līdzenas virsmas kaudzē. Ielieciet atgriezumus piemērotā bļodā vai pannā.
Krējumu Napoleona kūkai bez lipekļa, bez kazeīna un bez olām var pagatavot, kamēr kūkas atdziest.
Lai pagatavotu krējumu, katliņā sajauc aukstu ūdeni vai augu pienu ar rīsu mannu vai kukurūzas cieti, pievieno saldinātāju un vanilīnu. Pagatavojiet pudiņu. Sakuliet karstu pudiņu, pievienojot sviestu.
6
Slāņus kūkas sakuļ ar krējumu, uzliek atlikušo krējumu kūkas virspusē un sānos. Gatavo kūku izrotājiet ar drupātiem, kas izgatavoti no ceptiem mīklas atgriezumiem.
Atstājiet kūku ledusskapī 30-60 minūtes. Šajā laikā kūkas ir piesātinātas. Jūs varat atstāt kūku ledusskapī pat naktī, tāpēc kūkas kļūs maigas.