No vīnogu lapām jūs varat pagatavot garšīgus ēdienus. Un, lai iepriecinātu sevi un savus mīļos ne tikai vasarā, bet arī ziemā, ir jāprot tos pareizi novākt. Vīnogu lapas var sālīt, konservēt un marinēt.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- ūdens - 1 litrs;
- sāls - 1 ēdamkarote;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
- etiķis - 2 ēdamkarotes.
Lietošanas instrukcija
1
Vīnogu lapas rūpīgi jānomazgā ar aukstu tekošu ūdeni, ļaujiet tām nožūt un uzmanīgi nolieciet tās viena otrai virs 0, 5 litru stikla burkās (citās tas ir iespējams, bet vēlams ne lielās).
2
Tad piepildiet tos ar verdošu ūdeni un pēc 3-4 minūtēm noteciniet ūdeni. Atkārtojiet šo procedūru apmēram 2-3 reizes.
3
Pēc tam vīnogu lapas piepilda ar marinādi, kas sagatavota pēc šādas receptes: 1 litru ūdens ielieciet uz vidējas uguns, pievienojiet sāli un cukuru.
4
Rūpīgi samaisiet, līdz komponenti ir pilnībā izšķīduši, un ielejiet etiķi. Tiklīdz marināde vārās, piepildiet tos ar vīnogu lapām.
5
Pēc tam 5 minūtes ielieciet kannas ar marinētām vīnogu lapām, lai tās sterilizētu, pēc tam aizveriet vākus un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
6
Lai saglabātu vīnogu lapas, savāciet tās sausas un pa 5–7 gabaliņiem un, pārvēršot ruļļos, cieši ielieciet puslitru burkās un aizveriet ar neilona pārvalkiem, pēc 5–10 sekundēm iemērkot karstā ūdenī. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
7
Turklāt vīnogu lapas var pagatavot, izmantojot sālīšanu. Lai to izdarītu, ielieciet tos burkās, kā arī kodināšanai. Pēc tam piepildiet ar aukstu sālsūdeni (100 grami sāls uz 1 litru ūdens). Pārklājiet ar neilona vākiem un uzglabājiet vēsā vietā, piemēram, pagrabā. Apmēram puslitra burkā patērē 330 gramus vīnogu lapu un 180 mililitrus sālījuma.
Pievērsiet uzmanību
Ražojot vīnogu lapas, atcerieties, ka sarkanajām vīnogām ir cietas lapas, bet baltās vīnogas ir mīkstas un sulīgas.
Noderīgi padomi
Kodināšanai labāk der vīnogu lapas, kuras savāc vīnogu ziedēšanas laikā. Šajā periodā lapas ir mīkstākas, maigas un sulīgas.