Paniņas ir sviesta ražošanas blakusprodukts, pēc izskata atgādina krējumu ar zemu tauku saturu. Tas satur vērtīgas aminoskābes un vitamīnus, ir viegli sagremojams un lieliski piemērots diētas pārtikai. Uz paniņu pamata jūs varat pagatavot mīklu pankūkām, pīrāgiem vai mājās gatavotai maizei, pagatavot mērci vai mērci salātiem un pat pagatavot zupu.
Izvēlieties savu recepti
Paniņu pankūkas
Pankūkas, kas sajauktas ar paniņām, ir sulīgas, maigas un gaumīgas. Jūs varat tos ēst pats, papildinot ar sviestu, ievārījumu, skābo krējumu. Šīs pankūkas ir piemērotas arī pildīšanai ar saldajiem vai pikantiem pildījumiem.
Jums būs nepieciešams:
- 500 ml paniņu;
- 2 olas;
- 1 ēd.k. tējkaroti cukura;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas;
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- 1 glāze kviešu miltu;
- 0, 5 tējk sāls;
- augu eļļa cepšanai;
- sviests eļļošanai.
Sakuļ olas ar cukuru, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Ielejiet paniņas un visu atkal saputojiet. Lai mīkla būtu pūkaina un vienmērīga, samaisiet to ar maisītāju vai noslaucīt. Izsijāt kviešu miltus, sajauciet to ar sāli un cepamo pulveri. Maisījumu porcijās ielejiet olu-paniņu masā, nepārstājot pukstēt. Ielejiet rafinētu augu eļļu un atkal samaisiet. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu.
Uzkarsējiet pannu un ieeļļojiet to ar augu eļļu. Daļās ielejiet mīklu pannā un, noliecot to, sadaliet to uz virsmas. Kad pankūka ir apbrūnināta no vienas puses, viegli apgrieziet to ar lāpstiņu. Kaudzē gatavas pankūkas, izklājot ar kausētu sviestu. Pasniedziet preces silti.
No pankūkām, kas vārītas uz paniņām, jūs varat pagatavot garšīgu pīrāgu. Kaudzē sakrautas ieeļļotas pankūkas, pārklāj ar olu, saputo ar pāris karotēm svaigu paniņu. Ievietojiet produktu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, un cepiet līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet pīrāgu ar skābu krējumu, medu vai saldskābo ievārījumu.