Kartupeļi ir visizplatītākais un visbiežāk izmantotais dārzeņu veids ēdiena gatavošanā. Parasti to pievieno zupām, gatavo pīrāgu un pīrāgu virskārtas vai arī pagatavo kā neatkarīgu ēdienu, vārītu vai ceptu. Parasti priekšroka tiek dota pēdējai šī produkta termiskās apstrādes metodei. Šim nolūkam kartupeļus parasti sagriež sloksnēs.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - kartupeļi
- - nazis.
Lietošanas instrukcija
1
Lai to izdarītu, vispirms nomizojiet kartupeļus un rūpīgi nomazgājiet ar siltu ūdeni. Tad ir vērts noņemt (sagriezt ar nazi) visus tumšos plankumus un brūnos plankumus uz bumbuļiem. Starp citu, jums jācenšas tos uzņemt apmēram tādā pašā izmērā, lai salmi vēlāk arī būtu vienādi un skaisti pēc izskata. Diedzētus vai apzaļumotus kartupeļus nevajadzētu ņemt: tas nav garšīgs, un, iespējams, tajā nav palicis neviena derīga viela.
2
Labo kartupeļu daudzums, kas jums jāaprēķina, cik cilvēku gatavojat vakariņas vai pusdienas. Pēc visiem šiem sagatavošanās darbiem pārejiet uz galveno darba daļu - kartupeļu sagriešanu sloksnēs. Nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus ar plānu un ļoti asu nazi. Pretējā gadījumā jūs nesasniegsit vēlamo rezultātu. Pirms vārīšanas jums ir nepieciešams sasmalcināt tieši. Ja to darīsit agrāk, kartupelis kļūs melns un pat pēc termiskās apstrādes būs nepievilcīgs.
3
Ar nazi ļoti uzmanīgi sagriež bumbuļus vairākās vienādās, apmēram trīs milimetru biezās plāksnēs. Tad katra sagrieztā kartupeļa daļa arī ir jāsagriež gareniski vairākās daļās - salmiņos. Šeit jūs jau pats nosakāt biezumu, cik vēlaties. Viņi joprojām neiesaka pagatavot ļoti biezus salmus, jo kartupeļus pēc tam ļoti ilgi ceps, un tas ietekmēs pagatavotā ēdiena garšu. Parasti iegūtā salmu vidējam biezumam jābūt diviem vai trim milimetriem.
4
Atkārtojiet visas tās pašas darbības, kas aprakstītas iepriekš, ar atlikušajiem kartupeļu bumbuļiem. Ja jūs gatavojaties cept frī kartupeļus, tad salmiņus jāžāvē ar papīra dvieli, lai visa ciete izietu. Tad jūsu ēdiens izrādīsies pasniegts kafejnīcā.
5
Ja kāda iemesla dēļ esat pārāk slinks, lai kartupeļus sagrieztu ar rokām, iepirkšanās laikā vienmēr varat izvēlēties īpašus instrumentus kartupeļu sagriešanai sloksnēs. Tie ļauj to izdarīt tikai dažās minūtēs. Tiesa, lai izgatavotu skaistas sagataves, un tām ir “jāaizpilda tava roka”. Bet visu var iemācīties, ja ir vēlme.
Noderīgi padomi
pirms darba noteikti asiniet nazi, tas reizēm atvieglos tā ieviešanu
Saistītais raksts
Ko gatavot no maziem kartupeļiem?