Lēcieni jau ir degunā, un visi lēnām sāk gatavot pavasara galveno ēdienu - smaržīgās un rožainās pankūkas. Bet diemžēl gandrīz katra saimniece vēlas pagatavot vairāk pankūku visai ģimenei, aizmirstot par kvalitāti un pareizo cepšanas tehnoloģiju.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Pankūkas būs kārtīgas, ja izsijātiem miltiem ļaus nedaudz nostāvēties.
2
Lai palielinātu miltu lipīgumu, pankūku mīklai jāpievieno tikai karsts šķidrums.
3
Ir ļoti svarīgi to nepārspīlēt ne ar cukuru, ne ar sāli: sālītā mīkla nelīst, šāda pankūka kļūs bāla; un no liekā cukura mīkla var sacietēt.
4
Lai mīkla paliktu bez gabaliņiem, miltus var atšķaidīt sālītā ūdenī.
5
Lai pankūka nedeg, pirms vārīšanas vispirms pannu apkaisa ar sāli un pēc tam noslaukiet to ar sausu drānu.
6
Ja, pagriežot, pankūkas "saplīst", tad mīklai jāpievieno vairāk olu.
7
Visērtāk ir pankūkas gatavot divās pannās, un trešo uzlikt uz neliela uguns. Tajā liek gatavās pankūkas, apziež ar uzsildītu sviestu. Laiku pa laikam jāpārvērš kaudze ar pankūkām - tad, kad pēdējā pankūka būs gatava, pirmajām nebūs laika atdzist.
8
Ja jums pēkšņi jāuzsilda gatavas pankūkas, tad tās var pārklāt ar foliju un ievietot cepeškrāsnī 140 grādu temperatūrā uz 10-15 minūtēm.
9
Lai vakardienas pankūkas iegūtu svaigumu, katru no tām no iekšpuses apkaisa ar cukuru, pēc tam četras reizes salocīt un uzlikt uz nedaudz ietaukotas cepšanas lapas. Uzkarsē cepeškrāsnī 180 grādos 4-5 minūtes.