Sarkanajos ikros papildus nepārspējamajai gaumei ir milzīgs daudzums būtisku mikroelementu un vitamīnu. Šīs garšīgās, barojošās un veselīgās uzkodas ir viegli pagatavot. Rezultāts iepriecinās jūs un jūsu ģimeni, jo mājās gatavoti ikri ir daudz garšīgāki nekā veikalā. Bet pirms sālīšanas tas ir jāatdala no lupatu plēvēm. Vanagi ir caurspīdīgi maisi, kas satur ikrus. Ja plēve netiks noņemta, tā būs ļoti rūgta.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- svaigi
- sarkanais ikrs vanagos,
- siets
- caurduris
- dakšiņa.
Lietošanas instrukcija
1
Ielieciet ikrus pannā pannā un ielejiet verdošu ūdeni. Filmas pārsprāgst, kļūst pelēcīgas un kļūst vaļīgas un necaurspīdīgas. Tad ikri ļoti rūpīgi jāsamaisa ar koka karoti. Pēc tam atliek tikai atlasīt mazus plēves gabaliņus - un ikri ir gatavi sālīšanai.
2
Sadaliet vanagus vairākos gabalos, parasti pietiek ar četriem vai sešiem. Katrs gabals ir viegli jāmaisa ar pirkstiem, cenšoties nesaberzt olas. Ja viss tiek izdarīts pareizi, pašas olas izkrist pannā.
3
Ievietojiet valdziņu sietā vai caurdurī ar maziem caurumiem. Iemērciet sietu pannā ar karstu ūdeni (bet ne verdošu ūdeni!), Ātri, uz dažām sekundēm, sajauciet mēli ar dakšiņu. Visa filma galu galā paliek uz dakšas, bet sietā - atsevišķas olas. Nav vērts ilgi glabāt kaviāru karstā ūdenī, tas var sacietēt.
4
Ievietojiet putekļusūcēju caurdurī ar lieliem caurumiem, nedaudz lielākiem par pašas olas lielumu. Pārlejiet verdošu ūdeni virs olām, novietojiet lielu plāksni zem caurdurī un pēc tam ar maigām un maigām kustībām izspiediet olas caur caurduri. Filma paliks caurdurī, un olu graudi kritīs uz šķīvja.