Želeja - garšīgs un skaists ēdiens, kas, pareizi dekorēts, var izskatīties kā īsts mākslas darbs uz jūsu galda. Želeja gaļu gatavo no mēles, vistas, zivīm, dārzeņiem un garnelēm. Bet šī šedevra noformēšanai var derēt jebkas - sākot no klasiskiem svaigiem garšaugiem un beidzot ar netradicionālām figūrām no avokado vai ananāsiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - Olas
- - olīvas,
- - konservēti vai saldēti zaļie zirnīši,
- - Kukurūza
- - brūkleņu,
- - ananāsu gabaliņi,
- - tomāti,
- - sīpols,
- - citronu utt.
Lietošanas instrukcija
1
Viens no neparastākajiem veidiem ir izgatavot sēklinieku. Lai to izdarītu, no lielām vistas olām sagatavojiet duci veselu čaumalu. Neapstrādātā olā asā galā izveidojiet nelielu caurumu, noņemiet olu saturu, izskalojiet tasi no čaumalas ar ūdeni un nosusiniet. Olu uzglabāšanai kā statīvu labāk izmantot stiepļu bagāžnieku, lai pildīšanas laikā olas nepārvērstos. Piepildiet sēkliniekus ar želatīna buljonu, gaļas šķēlēm, vistu, garnelēm vai zivīm, burkānu gabaliņiem, zirņiem, brūklenēm un nosūtiet taisni ledusskapī. Pēc sacietēšanas nomizojiet čaumalas, tāpat kā parasto vārītu olu, un izklājiet savu šedevru uz šķīvja. Apkaisīt olīvas starp pildījumiem.
2
Jūs varat izmantot tradicionālāku aizpildīšanas metodi - vairākos slāņos. Lai to izdarītu, ielieciet vārītu, plāni sagrieztu mēli vai vārītu zivju fileju ar pirmo kārtu dziļā plāksnē ar plašu dibenu, apmēram 2 centimetrus ielejiet želatīna buljonā un atdzesējiet. Ielieciet rotājumus uz nākamā slāņa: pētersīļu un diļļu zariem koku vai egļu formā, salmiņos no vārītiem burkāniem vai puķu gredzeniem - no visiem tiem pašiem burkāniem, brūklenēm, zirņiem un kukurūzai. Jūs varat parādīt savu iztēli, pievienojot plakanas ananāsu figūras, avokado gredzenus vai oranžus trīsstūrus. Turklāt tas viss ir lieliski apvienots ar gaļu. Produktiem tiek iegūti oriģinālie uzraksti: “Daudz laimes jubilejā!”, “50 gadi!”, “Bon appetit!”. Uzmanīgi piepildiet zīmējumu ar želatīnu un atdzesējiet. Pēdējam pildvielas slānim jābūt tikai no želatīna buljona. Trauku var pasniegt tūlīt pēc sacietēšanas, ieliekot tajā tomātu rozi, sīpolu vai citrona mizas spirāli.
3
Želeja izskatās lieliski, ja tā ir ierāmēta mazās silikona formiņās cupcakes cepšanai. Princips ir vienāds, slāņains, bet apgrieztā secībā. Pirmais slānis ir viens želejveida buljons, pēc sacietēšanas izklājiet brūklenes, zirņus un burkānu ziedus, pēc tam slāni ar vārītas olas un zaļumu apli, pēdējais slānis ir gaļa, kas sasmalcināta vienmērīgos gabaliņos. Ļauj katram slānim sasalt ledusskapī. Pēdējais posms - pēc tam, kad želeja ir pilnībā sacietējusi, pēc silikona formas dibena iepriekšējas sasildīšanas ar siltu ūdeni pagrieziet to uz šķīvja un simetriski sakārtojiet iegūtās sadalītās piramīdas.