Nav grūti atšķirt apelsīnu no mandarīna, ir vairākas īpašības, kas skaidri nosaka specifisko citrusaugļu veidu. Acīmredzot šaubas ielīst, kad hibrīdi ir jūsu priekšā. Mūsdienās tie ir plaši pārstāvēti augļu tirdzniecības vietās, un bieži tos pārdod ar vispārējo nosaukumu "Mandarin". Faktiski tas var būt klementīni - mandarīnu hibrīdi ar apelsīnu karali, natsumikans un tangelos - mandarīnu un greipfrūtu hibrīdi, tangors - mandarīnu hibrīdi ar apelsīnu utt. Bet, ja jums ir jānosaka, kas jums priekšā - apelsīns vai īsts mandarīns, tad jums jāzina īpašās atšķirības.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Izmērs. Oranžs vienmēr ir lielāks nekā mandarīna apelsīns. Tiesa, pēdējā laikā jūs varat redzēt diezgan lielus mandarīnus, kā likums, tie ir Turcijā un Abhāzijā audzēti citrusaugļi. Diametrs var sasniegt 7, 5 cm, bet parasto mandarīnu diametrs ir no 4 līdz 6 cm, tomēr lielo mandarīnu no apelsīna var atšķirt ar nedaudz saplacinātu formu.
2
Forma. Oranžs vienmēr ir apaļš (vai nedaudz iegarens augšējā daļā), mandarīns, atšķirībā no tā, ir saplacināts no augšas līdz pamatnei. Tas ir, mandarīna platums vienmēr ir lielāks par augstumu.
3
Krāsa. Oranžs ir oranžs, reālais mandarīns ir spilgti dzeltens. Bet lielākajai daļai hibrīdu ir intensīva oranža krāsa.
4
Nomizo. Apelsīns ir biezāks un blīvāks nekā mandarīns. Apelsīna mizošana ir daudz grūtāka nekā mandarīns, jo miza ir stingri piestiprināta pie mīkstuma. Mandarīnā tas ir plāns, tas viegli atpaliek no mīkstuma (ja tas labi neatdalās, tas nozīmē, ka mandarīns bija nogatavināts nenogatavojies). Dažreiz pat starp mizas un mandarīna šķēlītēm ir gaisa sprauga, šādus augļus var mizot vienā piegājienā.
5
Ja sakodīsit apelsīna mizu, jūs jutīsit rūgtumu un dedzināšanu uz lūpām un mutes. Mandarīna miza nerada šādas sajūtas, varbūt nedaudz.
6
Aromāts. Mandarīnam ir spēcīgāks aromāts nekā apelsīnam. Nav nejaušība, ka gandrīz visiem cilvēkiem - gan bērniem, gan pieaugušajiem tas ir saistīts ar Jauno gadu (t.i., aromāts ir atmiņā paliekošs). Apelsīns, diemžēl, neizraisa šādas asociācijas, kaut arī tā aromāts ir svaigs un patīkams.
7
Celuloze. Apelsīnu šķēles ir daudz grūtāk atdalīt nekā mandarīnu. Pēdējā gadījumā tīrīšanas laikā tos dažreiz atdala no mizas.
8
Garša. Mandarīns vienmēr garšo saldāk nekā apelsīns. Apelsīnu šķēlītēs ir ievērojami vairāk skābes.
9
Kauli. Apelsīna mīkstumā vienmēr ir kauli; īstās mandarīnos kauliem nav.