Ikgadējā sēņu vākšana jau sen ir tradicionāls atpūtas veids iedzīvotājiem, laukiem un laukiem. Galvenais "klusās medības" noteikums ir spēt atšķirt ēdamās sēnes no neēdamām sēnēm. Visbiežāk tas nav ļoti viegli, it īpaši iesācējiem. Pastāv vairākas acīmredzamas pazīmes, pēc kurām pat vispieredzējušākais "mednieks" var atšķirt ēdamo sēni no neēdamās sēnes.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Vācot sēnes, noteikti ņemiet vērā to cepuru apakšpusi, kurai ir sporas nesošs slānis - hymenophore. Kā likums, tas var būt plākšņu, kroku, muguriņu un cauruļu formā. Tātad visgaršīgākajās un veselīgākajās ēdamajās sēnēs, piemēram, baravikas, baravikas, tauriņus un porcini sēnes, zem cepures ir slānis kanāliņu. Starp sēnēm ar kanāliņu formas hymenoforu neēdami ir ļoti reti sastopami.
2
Tiek uzskatīts, ka arī sēnes, kas aug uz koka, ir samērā drošas. Starp tiem var noķert arī indīgus pārstāvjus, taču tādi, kā likums, izceļas ar rūgtu garšu un nepatīkamu smaku.
3
Vienai no populārākajām sēnēm, baltajai, ir vairākas bīstamas indīgas dubultā. Pievērsiet uzmanību sēņu cepurei. Ēdamie ir balti un neēdami - rozā vai sarkani. Ja šaubas neļauj jums ievietot sēni grozā, salauziet tās cepuri. Viltus porcini sēnēs tas tumšāks, bet ēdamās sēnēs - saplīstot, tas nemainīs krāsu.
4
Ēdamās sēnes var atšķirt no viltus sēnēm, pievēršot uzmanību sēņu cepurītēm. Parastās sēnēs tās ir brūnā krāsā, un indīgās sēnēs cepurē ir zaļa vai sarkana nokrāsa. Turklāt katra medus agara kājā ir īpašs gredzens, kas nav atrodams neēdamajās sēnēs. Ēdamajām sēnēm ir patīkams sēņu aromāts, un neēdamajām sēnēm ir šķebinoša zemes smarža.
5
Ēdamās gailenes atšķiras no viltus krāsas. Indīgajai sēnei ir spilgti dzeltena vai oranža nokrāsa, tā ir gludāka un precīzāka nekā ēdamās gailenes.
6
Nāvējoši indīga sēne ir gaišā grebe. Katram sēņotājam vajadzētu atcerēties viņas izskatu. Bāla krupja kāja aug no "poda", uz tā ir caurspīdīgs gredzens. Šīs indīgās sēnes vāciņš parasti ir balts, gaiši zaļš vai dzeltenīgs, vidusdaļa parasti ir tumšāka nekā tā malas.
7
Protams, labāk ir doties "klusās medībās" ar pieredzējušu sēņu savācēju, kurš no pirmā acu uzmetiena var atšķirt ēdamās sēnes no neēdamām sēnēm.